Reis ist eine sehr gesunde und beliebte Beilage. Viele Gerichte können mit seiner Zugabe zubereitet werden. Reis mit Pilzen und Spinat erweist sich als sehr lecker und reichhaltig. Es wird als separates Gericht zum Mittag- oder Abendessen serviert.
Es ist notwendig
- - Reis 200 g;
- - frische Champignons 250 g;
- - frischer Spinat 150 g;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - grüner Knoblauch 1 Bund;
- - Mozzarella-Käse 150 g;
- - Kirschtomaten 200 g;
- - Zitrone 1/4 Teil;
- - Olivenöl 3 EL. Löffel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Reis weich kochen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 2
Cherrytomaten waschen, trocknen, auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und 5 Minuten backen.
Schritt 3
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone in Spalten schneiden. Zum Kochen benötigen Sie nur 1/4 Teil.
Schritt 4
Den jungen Knoblauch und den Spinat waschen, trocknen und fein hacken. Champignons waschen, schälen, halbieren. Lassen Sie den Rest der Pilze intakt.
Schritt 5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Die Pilze sollten eine goldene Farbe haben. Gehackten Knoblauch und Zitrone in die Pfanne geben, dann Reis. Mit Salz würzen und umrühren.
Schritt 6
Gehackten Spinat und Knoblauch über das Gericht streuen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Tomaten und Käse in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
