Nirgendwo mögen sie Sonnenblumenkerne so gern wie in Russland. Das ist Essen, Unterhaltung und sogar ein wesentlicher Bestandteil der Kommunikation. Damit es uns selbst schmeckt und wir uns nicht schämen, es anderen anzubieten, müssen Sie wissen, wie man die Samen richtig röstet.
Es ist notwendig
- - Saat;
- - Wasser;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl;
- - Sieb;
- - Handtuch;
- - eine Bratpfanne, einen Backofen oder eine Mikrowelle.
Anleitung
Schritt 1
Die Samen in ein feinmaschiges Sieb geben, damit sie nicht durchfallen. 15 Minuten in einen Topf mit Wasser geben, dann die Sonnenblumenkerne unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb etwas trocknen lassen.
Schritt 2
Wenn Sie die Samen salzen möchten, bereiten Sie Salzwasser in einer Menge von 1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser zu und weichen Sie die gewaschenen Samen eine halbe oder eine Stunde darin ein. Dann durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocken tupfen. Dies ist notwendig, damit das Salz aus dem ausgetretenen Wasser nicht auf einem Backblech oder einer Bratpfanne kristallisiert und das Aussehen und den Geschmack der Samen nicht beeinträchtigt.
Schritt 3
Schmieren Sie die Samen mit Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel pro Pfund Produkt. Trotz der Tatsache, dass die Samen selbst viel Pflanzenfett enthalten, hilft das fertige Öl dem Samenkern, sich gleichmäßig zu erwärmen und zu bräunen.
Schritt 4
Sonnenblumenkerne in der Mikrowelle frittieren. Gießen Sie die Samen in einer Schicht auf einen flachen Teller und schalten Sie die Mikrowelle für 2,5 Minuten bei einer Leistung von 700-800 Watt ein. Nehmen Sie den Teller aus der Mikrowelle, rühren Sie die Samen um und lassen Sie ihn weitere 1,5 Minuten ruhen.
Schritt 5
Wie man Sonnenblumenkerne in einer Pfanne brät. Ideal dafür ist ein Pfannkuchenbäcker – eine flache Pfanne mit dickem Boden. Es sorgt für gleichmäßiges Erhitzen und gleichmäßiges Braten. Stellen Sie es auf eine niedrige Hitze und gießen Sie die Samen aus und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche. Alle 1-2 Minuten umrühren.
Vermeiden Sie das Auftreten von blauem Rauch – dies bedeutet, dass das Öl in den Samen zu brennen begonnen hat. Wenn sie anfangen zu knistern, ist es besser, sie einige Male beiseite zu legen und etwas abkühlen zu lassen, als das Produkt unbrauchbar zu machen. Wenn die Samen anfangen zu rauchen, kannst du trotzdem versuchen, sie wiederzubeleben, indem du sie mit kaltem Wasser beträufelst.
Schritt 6
Wie man Samen im Ofen röstet. Backofen auf 200°C vorheizen. Die Samen in ein oder zwei Schichten auf ein Backblech legen, die Tür offen lassen oder die Lüftung einschalten. Wenn Sie ein Klicken hören, das Backblech herausziehen, die Kerne umrühren und etwas abkühlen lassen. Dann wieder aufsetzen und kochen, bis es gar ist.
