Sonnenblumenkerne sind ein nützliches Produkt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Leider sind nur solche Gerichte aus Samen wie Halva und gebratene Samen weithin bekannt. Dies ist jedoch ein universelles Produkt, aus dem Sie sowohl Vorspeisen, Saucen als auch Desserts zubereiten können.
Sonnenblumenkerne haben aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen einen hohen Nährwert. Dies (einschließlich Vitamin B9 - Folsäure). Enthält in Sonnenblumenkernen. Es ist jedoch besser, Samen roh zu verwenden, da bei der Wärmebehandlung fast alle nützlichen Substanzen verloren gehen. Es ist besser, das beliebteste Gericht - gebratene Sonnenblumenkerne - abzulehnen, da es sich um fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel handelt, die für Menschen mit Neigung zu Fettleibigkeit kontraindiziert sind. Aber in ihrer rohen Form können Samen die Funktion des Verdauungssystems verbessern, gleichzeitig stellt sich das Sättigungsgefühl schneller ein, sodass die Portionsgröße reduziert wird.
Aus rohen Sonnenblumenkernen können Sie sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zubereiten: Getränke, Suppen, Salate, Kuchen usw.
- geschälte rohe Samen - 0,5 Tassen - Wasser - 1 l - Pflaumen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Honig - nach Belieben und nach Geschmack
Zuerst die geschälten Samen mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Lass das Wasser ab. Übertragen Sie die Samen in einen schmalen, hohen Glasbehälter, z. B. ein Literglas. Etwa 150 ml Wasser hinzufügen. Reiben Sie die Samen mit einem Stabmixer mit Wasser ein. Weitere 100 - 150 ml Wasser zugeben, mischen. Abseihen und restliches Wasser hinzufügen. Für den Geschmack können Sie eingeweichte Trockenfrüchte, die zusammen mit den Samen gerieben werden müssen, sowie Honig hinzufügen. Diese Milch ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie können Pflanzenmilch aus Sonnenblumenkernen sowohl als eigenständiges Getränk als auch als Zusatz zu Tee und Kaffee verwenden. Der Kuchen, der nach der Milchzubereitung übrig bleibt, sollte nicht weggeworfen werden. Mit ihm lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten.
- geschälte Sonnenblumenkerne - 0,5 Tassen - Wasser - 200 ml - Meersalz, Zitronensaft, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack - Kräuter, Knoblauch, Pilze usw. - auf Wunsch
Die Samen über Nacht mit Wasser übergießen, das Wasser abgießen. Gießen Sie die Samen mit einem Glas kaltem Wasser und wischen Sie sie mit einem Mixer ab. Salz, Gewürze, Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen, erneut reiben. Optional können Sie den Geschmack der Mayonnaise durch Hinzufügen von Knoblauch, Kräutern und fein gehackten Pilzen erweitern. Diese Mayonnaise kann zum Anrichten von Salaten verwendet werden und ersetzt die traditionelle Mayonnaise aus dem Laden.
- beliebiges Gemüse - Gemüse nach Geschmack - Pflanzenöl, Salz, Zitronensaft - nach Geschmack - Sonnenblumenkerne - 0,3 Tassen pro 500 g Salat.
Einen Salat aus beliebigem Gemüse zubereiten, salzen, mit Öl und Zitronensaft abschmecken, mit gehackten Kräutern und geschälten Samen bestreuen.
- grüne Erbsen - 100 g - geschälte Samen - 0,75 Tassen - Wasser - 350 ml - Knoblauch - 1 Scheibe - Salz, Gewürze - nach Geschmack
Gießen Sie die Samen eine halbe Stunde lang mit Wasser, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie Erbsen zu den Samen hinzu, geben Sie den Knoblauch hinzu. Wasser einfüllen und mit einem Mixer einreiben. Mit Salz würzen und abschmecken.
- geschälte Samen - 1 Tasse - Knoblauch - 1 Scheibe - Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kräuter - nach Geschmack - Pflanzenöl - 2 - 3 EL. - Wasser - 2 - 3 EL.
Die Samen über Nacht einweichen. Lass das Wasser ab. Alle Produkte, außer Salz und Pfeffer, in einen Behälter geben und mit einem Mixer verreiben. Nach Geschmack würzen und salzen.
- geschälte Sonnenblumenkerne - 1 Tasse - Trockenfrüchte - nach Geschmack - Wasser - 200 ml
Gießen Sie Samen und getrocknete Früchte mit Wasser und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen. Lass das Wasser ab. Die Samen und Trockenfrüchte in einen Behälter falten, 100 ml Wasser hinzufügen und glatt reiben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um einen Plastikteig zu machen. Es ist keine zusätzliche Süße erforderlich, da die Trockenfrüchte allein süß genug sind. Legen Sie die resultierende Masse fest in eine Form geeigneter Größe, nachdem Sie zuvor Frischhaltefolie in die Form gelegt haben. Die Form 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf eine Schüssel geben. Kann mit einer Glasur aus mehreren Trockenfrüchten gegossen werden, die mit Wasser eingerieben wird. Sie können das Dessert dekorieren, indem Sie die Oberfläche mit zerkleinerten Nüssen und Beeren nach Geschmack bestreuen. Vorsichtig in Portionen schneiden.
Der nach der Milchzubereitung verbleibende Kuchen kann mit gemahlenen Leinsamen, Trockenfrüchten, Honig gemischt, auf Pergament oder spezielle Blätter dünn aufgetragen und in einem Dörrgerät getrocknet werden - Sie erhalten köstliche, die im Gegensatz zum klassischen Backen nicht schaden. weder der Bauch noch die Figur.
