Sonnenblumenkerne enthalten einen Komplex aus Vitaminen und nützlichen Elementen, die für den Menschen lebenswichtig sind. Deshalb werden Samen in der Volksmedizin sehr oft zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Es ist notwendig, Sonnenblumenkerne unter Einhaltung bestimmter Regeln zu lagern. Andernfalls können sie nicht helfen, aber schaden.
allgemeine Informationen
Sonnenblumenkerne können ziemlich lange gelagert werden, und die Menge an Vitaminen ändert sich nicht. Neben der Beachtung der Grundregeln ist es wichtig, darauf zu achten, dass geschälte Samen am besten sofort verzehrt werden. Bei längerer Lagerung kann ein solches Produkt alle seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften vollständig verlieren. Diese Regel gilt nicht nur für gebratene, sondern auch für frische Sonnenblumenkerne.
Sonnenblumenkerne können Sie 6-7 Monate lagern. Wenn sich während dieser Zeit das Aussehen der Samen oder ihr Geschmack zu ändern begann, beeilen Sie sich, das Produkt loszuwerden, und essen Sie es nicht.
Bei geschälten Samen treten während der Langzeitlagerung spezielle Prozesse auf, die eine Oxidation der enthaltenen Fette bewirken. Stoffe, die anstelle von nützlichen Bestandteilen gebildet werden, können ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen.
Lagerbedingungen für Saatgut
Eine der wichtigsten Regeln für die Lagerung von Sonnenblumenkernen ist die Einhaltung der erforderlichen Lufttemperatur. An einem warmen Ort und mit hoher Luftfeuchtigkeit werden die Samen fast sofort oxidiert. Dieser Prozess kann dazu führen, dass sie stark ölig sind und einen bitteren Geschmack haben.
Um die Samen lange frisch zu halten, sollten Sie sie in Behältern aufbewahren, die mit einem Deckel verschlossen werden können. Es wird dringend davon abgeraten, dafür Metallgeschirr zu verwenden. Das Metall beeinflusst weder den Geschmack noch das Aussehen der Samen, sondern verwandelt sie von gesund zu sehr schädlich für den Körper.
Der beste Ort, um Samen zu lagern, ist in einem dunklen Schrank, der weder Sonnenlicht noch Dampf vom Kochen ausgesetzt ist. Viele Experten empfehlen, Sonnenblumenkerne im Kühlschrank aufzubewahren.
Essen Sie niemals Samen mit offensichtlichen Anzeichen von Schimmel. Aflatoxine, die in diesem Fall gebildet werden, können zur Ursache der schwersten Krankheiten, einschließlich Krebs, werden.
Samen für die Lagerung vorbereiten
Es können nur absolut trockene Sonnenblumenkerne gelagert werden. Wenn Feuchtigkeit in den Behälter eindringt und Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen, bildet sich nach kurzer Zeit Schimmel darin. Schauen Sie sich die Schalen mit den Samen genau an. Es muss sauber, trocken und fest verschlossen sein.
Der Reifegrad von Sonnenblumenkernen hat keinen Einfluss auf die Lagerung. Darüber hinaus werden unreife Samen oft verwendet, um den Appetit zu verbessern, den Blutdruck zu senken und bestimmten Krankheiten vorzubeugen.
