Im Sommer wächst in den Beeten viel Gemüse aller Art: Paprika, Zucchini usw. Ich schlage vor, daraus einen Gemüsekuchen mit Käse-Ei-Füllung zu machen. Dieses Gericht ist lecker, leicht und gesund. Stimmen Sie zu, dass dies genau das ist, was Sie bei der Hitze brauchen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 200 g;
- - Butter - 100 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Milch - 1-2 Esslöffel.
- Für die Füllung:
- - Gemüsepaprika - 2 Stück;
- - Zucchini - 1 Stück;
- - Eier - 2 Stück;
- - Sahne - 300 ml;
- - Hartkäse - 75 g;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Schüssel mit tiefem Boden und geben Sie das Mehl durch ein Sieb. Die Butter nicht auftauen, sondern kalt schneiden und in kleine Würfel schneiden. Zum gleichen Gericht hinzufügen. Die Zutaten gut miteinander vermischen, so dass sich ein kleiner Krümel bildet. Dann das Ei und die Milch zu dieser Masse geben und den Teig kneten. Wenn es fertig ist, wickle es in Frischhaltefolie und stelle es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2
Legen Sie den gekühlten Teig auf eine ebene Arbeitsfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz entlang des Durchmessers der Form aus, in der Sie ihn backen möchten. Übertragen Sie dann die resultierende Schicht auf eine Auflaufform und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
Schritt 3
Nachdem Sie den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt haben, stellen Sie die Form mit dem Teig etwa eine Viertelstunde hinein. Dies wird mit einer Gemüsekuchenkruste enden.
Schritt 4
Während der Kuchen auskühlt, die Paprika in kleine Stücke schneiden, nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde. In einen Topf mit Öl, vorzugsweise Olivenöl, geben und weich braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Zucchini wie folgt vorgehen: schälen und hacken, in dünne Halbringe schneiden. In dieser Form in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen, in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 5
Mahlen Sie den Käse, indem Sie ihn auf einer groben Reibe reiben. Sahne und Eier in eine Schüssel geben und schlagen. Dann den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zu der Mischung geben. Alles gut vermischen.
Schritt 6
Gehackte Zucchini und Paprika auf die abgekühlte Kruste legen. Eine Mischung aus Käse und Eiern über das Gemüse gießen. Schicken Sie das Gericht nach dem Erhitzen auf eine Temperatur von 180 Grad im Ofen etwa eine halbe Stunde lang. Gemüsetorte mit Käse-Ei-Füllung ist fertig!
