Wenn Sie kleine Mengen Gemüse in Ihrem Kühlschrank haben und nicht wissen, wo Sie sie aufbringen sollen, machen Sie einen Hühnchenauflauf. Es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber es stellt sich als sehr lecker und zufriedenstellend heraus.
Es ist notwendig
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- 300 g Hühnerfilet;
- 300 g Auberginen;
- 300 g Paprika;
- 150 g Zwiebeln;
- 100 g Karotten;
- 500 g Kartoffeln;
- 2 EL. l. Butter;
- 50 ml Milch;
- 100 g Käse;
- Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Ohne zu hacken in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze weich kochen. Fügen Sie dem Wasser kein Salz hinzu.
Schritt 2
Bereiten Sie die Aubergine vor. Nach dem Waschen und vorsichtigem Abschneiden der Haut in kleine Würfel schneiden. Um die Bitterkeit zu entfernen, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30-40 Minuten ruhen. Aus der Aubergine kommt ein dunkler, bitterer Saft. Danach entsorgen Sie sie in einem Sieb und spülen Sie sie mit kaltem fließendem Wasser ab.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Paprika aus den Kernen entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet waschen, mit einem sauberen Papiertuch abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel goldbraun an. Karotten in die Zwiebel geben und noch etwas anbraten.
Schritt 5
Als nächstes das Hähnchenfilet in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, umrühren und 5-7 Minuten brennen lassen.
Schritt 6
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, erhitzen, Butter und leicht erwärmte Milch hinzufügen. Mit Salz würzen und umrühren.
Schritt 7
In einer etwa 15 mal 20 Zentimeter großen Auflaufform Fleisch und Gemüse gleichmäßig verteilen, die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen, die mit fein geriebenem Käse bestreut werden.
Schritt 8
Die Form in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20-30 Minuten backen.
Schritt 9
Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und heiß mit Knoblauchsauce, Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.
