Hühnchen-Blumenkohl-Auflauf ist zart und sättigend und, was sehr wichtig ist, nicht zu kalorienreich. Es ist perfekt für die ganze Familie.
Für diesen Auflauf benötigen Sie: 600 g Hähnchen (Filet, Brust), 1 kg Blumenkohl, 300-400 g Hartkäse, 4-5 Knoblauchzehen, 5 Eier, 2 Tassen fettarme Sahne, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.
Um einen Hühnchen-Blumenkohl-Auflauf zuzubereiten:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und unter fließendem Wasser abspülen. Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen, dann abgießen und den Kohl in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Das Fleisch auf den Blumenkohl in eine Auflaufform legen.
Eier in eine kleine Schüssel schlagen, mit Sahne, Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie geriebenen Käse, fein gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie alles.
Gießen Sie die Eimasse in eine Auflaufform über das Huhn und den Blumenkohl und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten braten.
Heiß servieren und mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw.) bestreuen.
Hilfreicher Tipp: Wenn Sie Angst vor Kalorien haben, verwenden Sie für die Zubereitung von Aufläufen fettarme Milch anstelle von Sahne.
