Kohlenhydrate sind eine der wesentlichen Komponenten, die für das normale Funktionieren des Körpers benötigt werden. Die wichtigsten Kohlenhydratquellen sind natürlich pflanzliche Lebensmittel.
Mehr als 50% der Energie des Körpers stammt aus Kohlenhydraten, der Rest wird von Proteinen und Fetten bereitgestellt.
Kohlenhydrate werden in einfache und komplexe Kohlenhydrate eingeteilt. Einfache Kohlenhydrate - Monosaccharide umfassen Glucose und Fructose, etwas komplexer - Disaccharide - Lactose und Saccharose. Das sind zuckerähnliche Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Disaccharide kommen in allen Früchten vor, insbesondere in Bananen, Honig, Beeren, sie werden vom Körper sehr schnell aufgenommen und geben ihm viel Energie. Diese Energie muss jedoch unbedingt aufgewendet werden, da sich sonst der Anstieg des Blutzuckers negativ auf die Gesundheit auswirken kann.
Der Verzehr von "schnellen" Kohlenhydraten sollte von körperlicher Aktivität begleitet werden, die der aufgenommenen Energie entspricht, und für Menschen, die an Fettleibigkeit und Diabetes leiden, ist es besser, ihre Menge in der Ernährung zu reduzieren.
Stärkereiche komplexe Kohlenhydrate - Polysaccharide - werden vom Körper langsamer aufgenommen, aber der Blutzucker bleibt auf dem gleichen Niveau, sodass sie als nützlicher angesehen werden. Sie sind in Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten enthalten.
Neben der enormen Energiemenge, die Kohlenhydrate liefern, gelangen Mineralstoffe und Vitamine, zum Beispiel Ballaststoffe und Pektine, mit in den Körper, die helfen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren, Toxine und Toxine zu entfernen, Nahrungsstagnation zu verhindern und eine positive Wirkung zu haben am Darm.
Die wichtigste Funktion von Kohlenhydraten ist die Anreicherung von Glykogen, einer der Pflanzenstärke ähnlichen Substanz, in Muskeln und Leber. Mit hohem Energieaufwand und starker körperlicher Anstrengung wird Glykogen mobilisiert und in für den Körper notwendige Glukose umgewandelt.
