Fisch bietet viele Möglichkeiten für kulinarische Fantasien. Es kann gebraten, geräuchert, gebacken werden. Backen ist ideal, um alle Nährstoffe und Vitamine zu erhalten. Wir empfehlen, Fisch mit Kartoffeln und Sauerrahmsauce zu kochen.
Es ist notwendig
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- Fischfilet - 1 Stück;
- Kartoffeln 4-5 Stück;
- zwiebel - 1 Stück;
- Sauerrahm;
- käse - 50 g;
- Petersilie und Dill.
Anleitung
Schritt 1
Für Fischauflauf verwenden Sie am besten Filet von Dori oder Kabeljau. Sie können sich selbst aus einem ganzen Stück Fisch filetieren. Schneiden Sie dazu den ausgenommenen Fisch auf beiden Seiten der Rückenflosse auf die volle Länge. Schneiden Sie ein Filet ab und drehen Sie dann den Fisch auf die andere Seite, die andere. Die Rippenknochen abschneiden und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Das vorbereitete Filet in kleine quadratische Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
Soße vorbereiten: Sauerrahm in eine separate Schüssel geben, etwas Wasser einfüllen, gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie fein gehackte Kräuter, Salz, Gewürze hinzu. Anstelle von frischen Kräutern können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden.
Schritt 5
Eine tiefe Auflaufform mit Butter bestreichen. Fischstücke auf den Boden der Form legen, so dass sie den Boden bedecken, salzen. Legen Sie die Zwiebelringe auf den Fisch. Legen Sie die Kartoffeln darauf und überlappen Sie sie über die gesamte Oberfläche.
Schritt 6
Die Sauce über den Auflauf gießen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
Schritt 7
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form auf die unterste Schiene stellen.
Schritt 8
Nach 15-20 Minuten beginnt der Auflauf zu bräunen. Herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen. Wenn der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste erscheint, können Sie den Auflauf herausnehmen - er ist fertig.
Schritt 9
Es ist unerwünscht, den Fisch lange im Ofen zu lassen. Dadurch wird das Fischfleisch trocken und die Käsekruste wird zäh.
Schritt 10
Ein Salatblatt auf einen Teller legen, Tomatenhälften an den Seiten anrichten. Eine Auflaufscheibe auf den Salat legen.
Schritt 11
Dieser Auflauf kann auch mit Kindern verwöhnt werden, die normalerweise nur ungern Fisch essen.
