Der aus Sojamilch gewonnene Film, in China "Fuzhu", in Japan und Korea "Yuba" oder "Yuka" genannt, hat sich in Russland unter dem Namen "Sojaspargel" verbreitet, obwohl er mit Spargel nichts zu tun hat.
Fuju ist ein dicker, zarter Film aus langsam kochender Sojamilch. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, das die Vitamine B und E sowie eine große Menge an Substanzen enthält, die für eine Person notwendig sind, wie Kalium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Phosphor, Antioxidantien und andere.
Der Kaloriengehalt von Fuju beträgt 250 bis 500 kcal pro 100 Gramm und der Proteingehalt beträgt etwa 40%. Fuzhu ist eine der wichtigsten Quellen für gesundes pflanzliches Protein und daher nicht nur bei Vegetariern beliebt.
Sojaspargel ist ein gutes prophylaktisches Mittel zur Vorbeugung von Krebs, Osteoporose und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Der eigene Geschmack von Fuju fehlt praktisch, aber dieses Produkt neigt dazu, das Aroma und den Geschmack der Produkte, mit denen es gekocht wird, aufzunehmen. Es kann für Salate und als eigenständiges Gericht in gewürzter Salzlake verwendet werden. Sojaspargel wird oft zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt und auch mit Reis, Pilzen oder Gemüse gekocht.
Vergessen Sie nicht, dass Fuzhu wie jedes Produkt nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden sollte, da dies zu Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse führen kann. Die Verwendung dieses Produkts 2-3 Mal pro Woche ist jedoch eine schmackhafte und gesunde Ergänzung der Ernährung.
