Ein Apfel-Pudding-Kuchen ist perfekt für eine festliche Ostertafel, wenn nach langem Fasten fettige Kekskuchen zu schwer für den Magen sind.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 2, 5 Gläser
- - Zucker - 3/4 - 1 Glas
- - Salz - 0,5 TL
- - gemahlener Zimt - 1 TL
- - gebrannter Zucker - 1 Esslöffel (für Farbe, optional)
- - Kefir 1 - 2, 5% - 500 ml
- - Soda - 1 TL.
- Für die Füllung:
- - Apfel - 2 Stk.
- - Zucker - 4 Esslöffel
- Für die Creme:
- - Mehl - 1/3 Tasse
- - Milch - 3/4 Tasse
- - Zucker nach Belieben
- - Butter - 1 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Um einen Apfelkuchen mit Vanillepudding zuzubereiten, nehmen Sie Kefir, Joghurt oder Sauermilch mit einem geringen Fettgehalt von bis zu 2,5%. Wenn der Fettgehalt von Kefir beispielsweise 3, 2% beträgt, nehmen Sie statt 500 ml reinem Kefir 300 ml Kefir und 200 ml Wasser. Das fermentierte Milchprodukt in eine Schüssel geben und leicht erhitzen, Soda in eine warme Flüssigkeit geben und umrühren. Das Ergebnis ist ein dicker Schaum.
Kristallzucker hinzufügen, umrühren, salzen, Mehl hinzufügen, Zimt und gebrannten Zucker (flüssig) hinzufügen, falls gewünscht. Sie erhalten einen dicken Teig.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm, fetten Sie sie mit Öl ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel, geschält und in zufällige Stücke geschnitten, auf den Boden der Form legen. Mit Zucker bestreuen. Dies ist die Füllung von Apfelkuchen.
Den Teig über die Füllung gießen, glatt streichen und die Form für 40 Minuten in den heißen Ofen stellen, wenn die Form aus Silikon besteht, oder 30 Minuten, wenn die Form aus Metall besteht. Den fertigen Kuchen auf ein Blech stürzen.
Schritt 3
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Vanillepudding vor. Nehmen Sie dazu Milch mit beliebigem Fettgehalt, fügen Sie Zucker und Mehl hinzu und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. Die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Leicht verquirlen.
Den Pudding in einer Schicht auf den Kuchen legen, in einen heißen Ofen stellen, wenn möglich, den Grillmodus einschalten, um eine geröstete Kruste zu bilden. Wenn es kein solches Regime gibt, halten Sie es einfach in einen heißen Ofen, um die Oberseite der Creme zu trocknen.
Der Kuchen wird warm oder kalt serviert.
