Der hellste und fröhlichste Feiertag für jeden orthodoxen Menschen kommt - das ist Ostern. Und heute machen sich Millionen von Hausfrauen Gedanken darüber, was sie mit ihren eigenen Händen backen sollen, da sie eine begrenzte Produktpalette haben.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 3 Gläser;
- - Milch - 1 Glas;
- - Hühnerei - 3 Stück;
- - Butter - 100 Gramm (es ist besser, in einem Wasserbad vorzuschmelzen);
- - Zucker - eine viertel Tasse;
- - Backhefe - 20 Gramm (die trockene Version des Produkts funktioniert nicht - der Teig sollte so weit wie möglich aufgehen);
- - Vanillin - an der Messerspitze;
- - Kochsalz - eine Prise;
- - Trockenfrüchte - nach Belieben und nach Geschmack (das klassische Rezept schlägt vor, sich für eine kleine Menge Rosinen zu entscheiden).
- Für Glasur:
- - jeder Fruchtsaft - 1 Esslöffel;
- - Puderzucker - 3 Esslöffel;
- - Süßwarenstreuen zur Dekoration - optional.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig zu kneten. Dazu die Hefe in warmer Milch auflösen und gründlich mischen. Fügen Sie dazu 1,5 Esslöffel gesiebtes Weizenmehl und Zucker hinzu. Wir stellen es an einen warmen Ort, für ein besseres Ergebnis können Sie den Behälter noch mit dem Teig einwickeln.
Wir erhalten einen eher dünnen Teig, der dabei eindickt und etwas aufgeht.
Schritt 2
Lassen Sie uns unterwegs die Glasur für den zukünftigen Osterkuchen vorbereiten.
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen: Mahlen Sie das letzte mit dem restlichen Zucker, Vanille und der vorbereiteten Butter. Fügen Sie Salz, Eigelb hinzu, zerstoßen Sie mit dem restlichen Zucker und Butter. Mit einer Prise Salz die vorgekühlten Proteine schlagen und beide Mischungen vermischen.
Schritt 3
Kneten Sie den ziemlich aufgegangenen Teig von Hand, bis er Ihre Hände leicht verlässt. Wenn es flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Den Teig in Ruhe lassen und wieder erwärmen – er sollte wieder aufgehen. Dann Rosinen zum Teig geben und nochmals gut durchkneten.
Schritt 4
Es ist Zeit, die Backformen vorzubereiten. Wir bestreichen den Boden vorsichtig mit einer Silikonbürste und bestreuen ihn mit Mehl. Den Teig auf 1/3 der Höhe der Form legen, stehen lassen und aufgehen. Bei mittlerer Hitze im Ofen backen.
Die Bereitschaft wird durch die Trockenheit eines Streichholzes oder Zahnstochers bestimmt.
Schritt 5
Wenn die Kuchen fertig sind, gießen Sie sie mit Zuckerguss aus Saft und Puderzucker. Mit Süßwarenstreuseln dekorieren.
