Leichte Snacks können bei heißem Wetter oder als Aperitif vor dem Abendessen serviert werden. Die Hauptregeln für ihre Zubereitung sind die Verwendung von schmackhaften und nicht zu befriedigenden Produkten sowie ein schönes und appetitliches Aussehen. Dann wird sich dieses Gericht in kürzester Zeit unter den Gästen verteilen.
Vorspeise mit Avocado und Garnelen
Mischen Sie in einem Mixer das Fruchtfleisch einer reifen Avocado, Salz, Zitronensaft, ein paar Tropfen Senf und einen Löffel Olivenöl. Diese Mischung in einer dicken Schicht auf den knusprigen Baguettescheiben verteilen und mit einer Scheibe Cherrytomaten und gekochten Garnelen belegen. Es wird hell und sehr lecker.
Vorspeise mit rosa Tomaten und Oregano
Rosa Tomaten gut waschen und auf einem Handtuch trocknen. Dann in mittelgroße Keile schneiden und auf einer großen, flachen Platte schön anrichten. Mahlen Sie eine große Menge Oregano separat. Kurz vor dem Servieren mit Salz, Oregano und Zitronensaft abschmecken. Diese Vorspeise passt gut zu Tequila.
Vorspeise mit gefüllten Tomaten
Kleine feste Tomaten waschen, oben abschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig das Fruchtfleisch entfernen. Anschließend die Füllung vorbereiten. Kombinieren Sie dazu geriebenen Käse, Mayonnaise, Salat und Frühlingszwiebeln. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen und eine Stunde kalt stellen. Nach der vorgegebenen Zeit herausnehmen, auf einen mit Salatblättern bedeckten Teller legen und den Gästen auf dem Tisch servieren.
Zucchini-Röllchen mit Quarkfüllung
Zucchini in dünne Streifen schneiden, salzen, in Mehl wälzen und in etwas Pflanzenöl leicht anbraten. Dann auf einer dicken Serviette verteilen, um das Fett zu entfernen. In einer separaten Schüssel den Quark, die Kräuter der Provence und etwas Olivenöl vermischen. Bestreichen Sie jeden Streifen mit dieser Mischung, legen Sie ein paar Rucolablätter darauf und wickeln Sie alles in eine Rolle, wobei Sie die Ränder mit einem Zahnstocher befestigen.
