Pekingkohl enthält viele Vitamine und Nährstoffe, fördert die Verdauung und ist kalorienarm. Mit diesem Produkt lassen sich viele Gerichte zubereiten, am besten eignet es sich jedoch für Salate.
Gemüsesalat mit Chinakohl
Aufgrund seines neutralen Geschmacks harmoniert Chinakohl perfekt mit einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Gemüse. Sie können damit einen leckeren und gesunden Salat zubereiten, wenn Sie Kirschtomaten, Gurken, Petersilie und Paprika dazugeben. Dieser Salat wird am besten mit unraffiniertem Olivenöl und Meersalz serviert. Ein Löffel Zitronensaft verleiht ihm einen Hauch von Frische.
Krabbenstäbchensalat
Ein traditioneller Krabbenstäbchensalat kann leicht verändert werden, um es zu einem leichteren Gericht zu machen. Dazu den Peking-Kohl fein hacken, mit Krabbenstäbchen, frischen Gurken und Dosenmais mischen. Und als Dressing eignet sich Sauerrahm perfekt.
Avocado-, Apfel- und Selleriesalat
Für einen weiteren leichten und köstlichen Salat mischen Sie gehackten Napa-Kohl mit gehacktem Sellerie, gewürfeltem Apfel und frischer Gurke. Dieser Salat wird am besten mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt gewürzt.
Salat mit Thunfisch, Croutons und Wachteleiern
Pekingkohl passt auch gut zu einer Vielzahl von Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Thunfisch in Dosen. Um einen Salat aus diesen Produkten zuzubereiten, müssen Sie grob gehackte Pekingkohlblätter, gekochte Wachteleier, Frühlingszwiebeln, Cracker und Thunfischstücke in Dosen auf einen Teller geben. Diese Zutaten mit einer Mischung aus Olivenöl, Dijon-Senf und Zitronensaft zu gleichen Anteilen beträufeln. Und dann ohne Rühren servieren.
