Krakenfleisch ist sehr schmackhaft und zart, daher wird es oft bei der Zubereitung verschiedener Salate verwendet. In unserem Artikel erfahren Sie, was aus diesen Meeresfrüchten ein köstliches Gericht zubereitet werden kann - ein gefleckter Oktopus in Austernsauce.
Es ist notwendig
- - Tintenfischfleisch;
- - Rote Zwiebel;
- - Salz;
- - Essig;
- - Pfeffer;
- - Austernsauce;
- - Kirschtomaten;
- - Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Zwiebel vor - nehmen Sie 5 rote Zwiebeln, schneiden Sie sie in dünne Ringe und verbrühen Sie sie. Mischen Sie in einem Glas Wasseressig (4 Esslöffel) und Salz (1 Teelöffel) und legen Sie die gehackte Zwiebel eine Stunde lang dort.
Schritt 2
Entferne die Tintenbeutel, Augen und alle Eingeweide von den Tintenfischen. Nehmen Sie einen Topf, kochen Sie Wasser darin und tauchen Sie jeden Oktopus anderthalb Minuten darin ein.
Schritt 3
Fleisch und Haut schälen. Nimm Plastikfolie und wickle die Tintenfische darin ein und schlag sie dann mit einem Hammer ab.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Folie aus, legen Sie die eingewickelten Oktopusse darauf und stellen Sie es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 5
Das Fleisch 10 Minuten backen, dann den entstandenen Saft abgießen.
Schritt 6
Das Fleisch mit Austernsauce bestreichen, Pfeffer hinzufügen.
Schritt 7
Erhöhen Sie die Temperatur auf 250 Grad und backen Sie den Oktopus weitere 10 Minuten.
Schritt 8
Übertragen Sie sie auf eine Platte, fügen Sie Olivenöl hinzu und garnieren Sie sie mit eingelegten Zwiebeln und Kirschtomaten.
