Es dauert mehrere Stunden, um einen Fußballkuchen zu backen. Ein solches Dessert ist jedoch ein wunderbares Geburtstagsgeschenk für einen jungen Sportler oder eine Art Belohnung für die ersten sportlichen Erfolge.
Erforderliche Produkte für die Zubereitung des Desserts
So bereiten Sie den Teig vor:
- 400 g Weizenmehl, - 325 g Butter, - 100 g gehackte Mandeln, - 100 g Kristallzucker, - 7 Hühnereier, - 50 ml Milch.
Zubereitung der Creme:
- 75 g Butter, - 1 EL. l. Kakao, - 155 g Puderzucker.
Zubereitung von Marzipanen:
- 100 g gehackte Mandeln, - 250 g Zucker
- 1 EL. l. Kakao, -2 EL. l. Wasser.
Die Herstellung eines Fußballkuchens erfordert eine halbkugelförmige Form. Eine hitzebeständige Hartglaspfanne ist perfekt zum Backen von Teig.
Fußball-Kuchen-Rezept
Weiche Butter mit Kristallzucker schlagen, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Rühren Sie weiter und fügen Sie der Masse nacheinander Hühnereier hinzu. Weizenmehl wird zweimal durch ein feines Sieb gesiebt und zur Ei-Öl-Mischung gegeben. Den Teig kneten, gehackte Mandeln und Milch zu den Zutaten geben.
Der fertige Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben. Die halbkugelförmige Form wird mit Butter gefettet oder mit einem Pergamentblatt ausgekleidet. Der Teig wird in eine Form gelegt, die mehrmals kräftig geschüttelt werden muss. Die Teigoberfläche wird nivelliert und im Mittelteil eine kleine Vertiefung gemacht.
Der Ofen wird auf 170 ° C erhitzt und die Form wird auf die mittlere Ebene geschickt. Das Backen des Teigs dauert etwa 1,5 Stunden. Der fertige Teig wird aus dem Ofen genommen und abkühlen gelassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
Mandeln werden 1-2 Minuten in kochendes Wasser getaucht und in einem Sieb entsorgt. Schäle die Nüsse ab. Dann werden die Mandeln 10 Minuten in einer trockenen Pfanne geröstet. Es wird empfohlen, die Nüsse ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennen. Geröstete Mandeln werden zu Mehl gemahlen.
Sirup sollte aus Wasser gekocht und Zucker und Mandelmehl hinzugefügt werden. Die Masse wird 3-4 Minuten erhitzt, wobei das Rühren nicht vergessen wird. Die abgekühlte Masse wird mit einem Stabmixer zerkleinert. 1/3 der Masse wird in einen anderen Behälter umgefüllt. Kakao wird dazu gegeben. Vorbereitetes weißes und Schokoladenmarzipan wird in Plastikfolie eingewickelt.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Kakao wird in 2 EL eingerührt. l. kochendes Wasser. Weiche Butter schlagen und nach und nach Puderzucker und Kakao hinzufügen. Der abgekühlte Teig wird aus der Form genommen und in 3 horizontale Schichten geschnitten. Die Schichten werden mit Creme überzogen und kombiniert. Zwischen die Schichten können Sie auch frisches Obst, wie z. B. Pfirsich, legen.
Die restliche Creme wird oben auf die Kugel aufgetragen. Weißes und Schokoladenmarzipan werden mit einem Nudelholz ausgerollt und daraus Sechsecke ausgeschnitten, die auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden. Damit das Marzipan nicht austrocknet, decken Sie den Fußballkuchen vor dem Servieren mit einem feuchten Tuch ab.
