Der Manna-Mandel-Kirschkuchen wird saftig, mit einem angenehmen Zitronengeschmack. Die Konsistenz der Torte ist recht luftig, der Teig zergeht im Mund. Die Kombination von Kirschen mit Mandeln und Grieß verwandelt gewöhnliche Backwaren in ein kleines kulinarisches Meisterwerk.
Es ist notwendig
- - 350 g Kompottkirschen;
- - 300 g cremiger Joghurt;
- - 200 g Grieß;
- - 120 g Zucker;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 100 g geschälte Mandeln;
- - 1 kleine Flasche Zitronenessenz;
- - 2 Eier;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Salz, Backpulver.
- Zusätzlich:
- - 150 g Puderzucker;
- - 5 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - ein paar Tropfen roten Farbstoff.
Anleitung
Schritt 1
Die entkernten Kompottkirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Eier mit Zucker, Salz und Zitronenessenz zu einer schaumigen Konsistenz schlagen. Zitronensaft mit Pflanzenöl und Joghurt hinzufügen. Das Öl sollte in einem dünnen Strahl gegossen und mit einem Mixer weiter gerührt werden.
Schritt 2
Separat den Grieß mit Backpulver (2 Teelöffel genügen) und den zu Mehl gemahlenen Mandeln mischen. Die Mandel-Grieß-Mischung auf einmal zum Teig geben, mit einem Mixer kurz aber intensiv verrühren. Die Kirschen dazugeben und mit einem Löffel umrühren, damit sich die Beeren gleichmäßig im Teig verteilen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine rechteckige Form, bestreichen Sie sie mit Öl und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Gießen Sie den Teig hinein, legen Sie ihn in den Ofen und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 180 Grad. 35 Minuten backen, dabei den Kuchen mit einem Holzstäbchen überprüfen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form 15 Minuten abkühlen lassen. Als nächstes den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Puderzucker und Zitronensaft zu einem fadenziehenden weißen Puderzucker verrühren. 2 Esslöffel Zuckerguss in einen separaten Behälter geben und mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt 5
Bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit weißem Zuckerguss und tragen Sie rote Streifen auf weiß auf. Verwenden Sie eine Gabel, um Marmorstreifen zu erzeugen. Warten Sie, bis die Glasur abgekühlt ist, bevor Sie die fertige Manna-Mandel-Kirsch-Torte zusammen mit Tee auf den Tisch servieren können.
