Mannik ist ein köstlicher Kuchen, bei dem gewöhnliches Mehl durch Grieß ersetzt wird, wodurch er flauschig und zart wird. Mageres Manna wird für Vegetarier, während einer strengen Diät oder während des Fastens relevant sein. Marmelade, Kakao, Trockenfrüchte helfen, das Rezept für dieses Gericht zu abwechslungsreich und schmackhaft zu machen.
Klassisches schlankes Manna
Um mageres Manna in Wasser und ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Grieß;
- 100 g Kristallzucker;
- 100 ml Sonnenblumenöl;
- 2 EL. l. Kakaopulver;
- 100 g Rosinen;
- 1 Teelöffel. Vanillezucker (Vanillin);
- 1 Teelöffel. Backpulver;
- 250ml Wasser.
Grieß in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Nach diesem Rezept ist das Manna nicht sehr süß, diätetisch, daher kann auf Wunsch die Zuckermenge erhöht werden. Vanillezucker oder Vanillezucker mit einer Messerspitze in eine Schüssel geben und gut umrühren.
In die trockene Mischung abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur gießen, umrühren und 1-2 Stunden ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten für das Manna vorbereiten: Rosinen abspülen und in lauwarmem Wasser einweichen.
Nach 1-2 Stunden geruchloses Sonnenblumenöl, Backpulver und Kakaopulver zur Mischung geben. Anschließend den Teig gründlich durchmischen, damit keine Klumpen mehr darin bleiben. In Konsistenz und Aussehen sollte es elastisch, aber nicht sehr dick ausfallen.
Die eingeweichten Rosinen abseihen und abtropfen lassen, dann zum Teig geben. Sie können dort auch gehackte Nüsse und getrocknete Früchte Ihrer Wahl legen. Rühren Sie den Teig erneut um.
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig für das Manna auslegen, glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen geben, in dem bei mittlerer Temperatur ca. 1 Stunde backen.
Das fertige Manna abkühlen lassen und portionsweise in Stücke schneiden. Sie können das Manna auch der Länge nach aufschneiden und mit Marmelade, Marmelade, Marmelade usw. füllen.
Zitrone Mageres Manna
Obst- und Beerenliebhaber werden das magere Zitronenmanna zu schätzen wissen. In diesem Rezept können Sie Zitrone durch beliebige Beeren ersetzen: Preiselbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw. (Verwenden Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren). Du wirst brauchen:
- 1 Glas Grieß;
- 1 Tasse Zucker;
- 0,5 Tassen Mehl;
- 50 ml Pflanzenöl;
- ½ TL Backsoda;
- 2 TL Stärke;
- Zitrone;
- 2 Gläser Wasser;
- Salz.
Bereiten Sie zuerst die Zitronen-Manna-Füllung vor. Zitrone waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 2-3 EL mischen. l. Zucker, umrühren. Werfen Sie die Zitronenschale nicht weg, sie wird sich für den Test als nützlich erweisen.
Lösen Sie die Stärke in etwas Wasser auf und fügen Sie dann weitere ¾ EL hinzu. abgekochtes Wasser und mit Zitrone und Zucker mischen. Diese Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht, dann die Zitronenmarmelade abkühlen lassen.
Beschäftige dich damit, Teig zu machen. Verbinden Sie ¾ st. Zucker und Grieß, gießen Sie 1 EL. Wasser und lassen Sie es eine Weile quellen, damit der Grieß quillt. Die Hälfte der Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Löschen Sie das Backpulver mit Essig. Mehl, Schale, Soda und Pflanzenöl zum Teig geben, gründlich mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dickflüssig sein und der von Sauerrahm ähneln.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, dann die erste Teighälfte dazugeben, glatt streichen, die Zitronenfüllung dazugeben und mit der zweiten Teighälfte bedecken. In den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten stellen. Das fertige Zitronenmanna abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.
