Natürlicher Eibisch ist eine delikate Delikatesse für jede Hausfrau. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Himbeer-Marshmallows machst.
Dieses Rezept verwendet Agar-Agar, was Marshmallows noch vorteilhafter macht. Eine solche Delikatesse wirkt sich wohltuend auf den gesamten Körper aus, dämpft auch das Hungergefühl und enthält überhaupt keine Fette.
Um einen duftenden Himbeer-Marshmallow zuzubereiten, benötigen Sie:
¾ Glas Wasser, 3 Tassen Zucker
400 g frische Himbeeren, 10 g Agar-Agar, 2 Apfelproteine.
Reiben Sie die Himbeeren durch ein Sieb oder in eine Mischung (im zweiten Fall bleiben die Knochen in den Marshmallows, aber viele Leute mögen Marshmallows mit Samen). Jetzt müssen Sie dem Püree Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen und unter gelegentlichem Rühren kochen. Achtung, das Himbeerpüree ist dickflüssig und kann anbrennen. Der fertige Sirup sollte in einem ziemlich dicken Strahl vom Löffel abfließen.
Agar muss vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Es wird anschwellen und wie ein dickes Gel werden. Den Behälter mit Agar auf den Herd stellen, aufkochen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Eiweiß steif schlagen. Himbeerpüree in kleinen Portionen dazugeben und weiterrühren. Dann müssen Sie heißen Agar-Agar in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen. Nachdem der gesamte Agar-Agar eingefüllt wurde, müssen Sie noch einige Minuten weiterschlagen. Danach müssen die Marshmallows in Form kleiner Kreise oder Sterne gepflanzt werden. Jetzt muss der Marshmallow reifen - etwa einen Tag. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Fertig ist eine schmackhafte und aromatische Delikatesse.
