Für Liebhaber von Süßigkeiten habe ich ein Rezept für ein leckeres Himbeer-Marshmallow. Natürlich dauert es lange, ein solches Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist voll und ganz gerechtfertigt.
Es ist notwendig
- - Himbeerpüree - 1 kg;
- - Zucker - 400-500 g;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie zuerst die Himbeeren aus: Entfernen Sie alle Rückstände und zerdrückten Beeren davon. Dann in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Bewahren Sie die Himbeeren in einem Sieb auf, bis das gesamte Wasser abgelassen ist.
Schritt 2
Übertragen Sie die gewaschenen Beeren in einen kleinen Emaillebecher und stellen Sie sie in den Ofen. Dort sollte sie sich gut aufwärmen. Nach diesem Vorgang die Himbeeren durch ein Sieb passieren und so zu einer Püreemasse werden.
Schritt 3
Das Himbeerpüree in eine Schüssel mit tiefem Boden geben und 40 Minuten schlagen - es sollte weiß werden und etwas mehr Volumen bekommen. Wenn dies passiert, fügen Sie der Beerenmasse Kristallzucker hinzu und schlagen Sie ihn etwa eine Viertelstunde lang.
Schritt 4
Nachdem Sie ein Backblech mit Backpapier bedeckt haben, bestreichen Sie es entweder mit Ghee oder Sonnenblumenöl. Dann die geschmierte Oberfläche mit Puderzucker bestreuen und die geschlagene Himbeermasse in einer Schicht von 1, 5-3 Zentimetern darauf geben, nicht mehr. Glätten Sie den zukünftigen Marshmallow mit einem Messer darüber.
Schritt 5
Senden Sie die auf einem Backblech ausgelegte Masse in einem Ofen mit einer Temperatur von 50-60 Grad zum Trocknen. Nimm die Pastille nach 4 Stunden Trocknung aus dem Ofen, schneide sie in kleine Stücke und schicke sie zurück zum Trocknen.
Schritt 6
Nach 2 Stunden die Beerenmasse vorsichtig auf die andere Seite drehen und weiter trocknen. Wenn die Süße vollständig trocken ist und nicht mehr an Ihren Handflächen klebt, können Sie sie auf den Tisch servieren. Fertig ist das Himbeer-Marshmallow!
