Einen Nusskuchen zu backen ist viel einfacher als bei vielen anderen Backwaren. Die größten Kosten werden hier für die Herstellung eines Kekses ausgegeben - es muss überhaupt keine Sahne gekocht werden und Schokoladenganache ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Dadurch ist der Kuchen sehr reichhaltig und sehr lecker!
Anleitung
Schritt 1
Um einen Nusskuchen zu backen, benötigst du folgende Zutaten: fünf Eier, ein halbes Glas gehackte Walnüsse, 150 Gramm Premiummehl, ein Glas Zucker, 120 ml Milch, einen Esslöffel Olivenöl, hundert Gramm geriebene Schokolade, 140 ml Sahne und eine Dose gekochte Kondensmilch.
Schritt 2
Um einen Nusskuchen zu machen, musst du zuerst einen Teig machen. Nehmen Sie dazu die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Milch und Butter schlagen, dort Mehl und Nüsse hinzufügen und alles glatt rühren. Eiweiß und Zucker separat mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen. Jetzt müssen Sie die beiden Mischungen kombinieren. Dazu die Hälfte des Teigs in eine Schüssel mit Proteinen geben und mit Bewegungen von unten nach oben vorsichtig kneten. Dann den Rest dazugeben und nochmals umrühren.
Schritt 3
Um einen Nusskuchen zu backen, müssen Sie eine Auflaufform einfetten und den Teig hineinlegen. Den Teig im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Anschließend den Kuchen zehn Minuten im offenen Ofen abkühlen lassen. Weitere Kondensmilch. Mit einer zweiten Hälfte bedecken.
Schritt 4
Um einen Nusskuchen zu machen, müssen Sie eine Ganache machen. Dazu die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Geraspelte Schokolade zur Sahne geben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun die Ganache über den Kuchen gießen, mit gehackten Nüssen bestreuen und ca. vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Alles ist fertig!
