Aus Haselnüssen, Walnüssen oder anderen Nüssen können Sie einen leckeren Kuchen für einen Feiertags- oder Sonntagstee zubereiten. Für unerfahrene Hausfrauen ist es besser, das einfachste Rezept mit einem Minimum an Zutaten zu wählen, erfahrene Köche verwenden kompliziertere Optionen.
Schoko-Nuss-Kuchen
Ein einfaches klassisches Dessert, das sehr schnell kocht. Sie können den Kuchen im Ganzen servieren, es ist jedoch bequemer, ihn vorher in Portionen zu schneiden.
Zutaten:
- 250 g Butter;
- 150 g dunkle Schokolade;
- 150 g gehackte Walnüsse;
- 4 Eier;
- 175 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 350 g Zucker;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- Walnusshälften zum Dekorieren.
Butter und Schokolade dämpfen, Eier mit einer Mischung aus Kristallzucker und Vanillezucker schlagen. Das gesiebte Mehl in die Schokoladenmasse geben, vorsichtig mit den Eiern vermischen. Die Masse sollte vollständig homogen werden. Nüsse hinzufügen, in einer trockenen Pfanne frittieren und in grobe Krümel schneiden.
Den Teig in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Dessert etwa 25 Minuten lang, die Oberfläche des Kuchens sollte einen schönen goldbraunen Farbton annehmen. Das Produkt in der Form leicht abkühlen und vorsichtig auf ein Holzbrett stürzen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit einem Zuckerguss aus 50 g dunkler Schokolade und 4 EL bedecken. l. Sahne. Die Glasur wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie vollständig homogen ist. Das fertige Dessert mit Walnusshälften dekorieren.
Haselnuss-Sandkuchen
Option für einen Kindergeburtstag oder einen anderen Feiertag. Das Rezept kann mit anderen Nussarten modifiziert werden: Walnüsse, Mandeln, Brasilianer. Das Garen dauert nicht länger als 1,5 Stunden, es ist besser, das Gericht gekühlt zu servieren.
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl;
- 80 g Zucker;
- 1 Ei;
- 150g Butter.
Für die Füllung:
- 3 Tassen gehackte Haselnüsse
- 100 g Honig;
- 0,5 Tassen Schlagsahne;
- 75 g Zucker;
- 3 EL. l. Butter.
Aus Zucker, Butter, Ei und gesiebtem Mehl einen Teig zubereiten. Alle Komponenten werden mit einem Mixer glatt geschlagen. Eine abnehmbare Form mit Öl einfetten, den Teig in einer gleichmäßigen Schicht hineinlegen. Machen Sie mehrere Einstiche mit einem Messer, bedecken Sie den Teig mit Folie, gießen Sie Bohnen oder Erbsen darüber. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Nach 15 Minuten wird der Teig braun. Folie und Erbsen vom Kuchen entfernen, Werkstück direkt in der Form abkühlen.
Sahne, Zucker, Honig, Butter in eine Schüssel geben. Die Mischung bei schwacher Hitze 1 Minute lang erhitzen. Haselnüsse schälen, in einer trockenen Pfanne erhitzen und im Mörser zerstoßen. Nussbrösel zur Butter-Honig-Mischung geben, gut vermischen. Die Füllung auf die Kruste geben, mit einem breiten Messer glatt streichen, die Form 20 Minuten in den Ofen stellen.
Den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen, vorsichtig aus der Form lösen. Das Dessert mit Schlagsahne und frischen Minzblättern dekorieren.
Apfel-Haselnuss-Kuchen
Ein sehr interessantes und nicht zu kompliziertes englisches Dessert. Der Teig wird mit Nüssen versetzt und als Sahne dient hausgemachte Apfelmarmelade.
Zutaten:
- 90 g geschälte Haselnusskerne;
- 90 g Butter;
- 500 g süße und saure Äpfel;
- 125 g Mehl;
- 3 EL. l. Puderzucker;
- 1 EL. l. fein gehackte kandierte Früchte;
- Schale von 1 Zitrone;
- 2 EL. l. kernlose Rosinen;
- 1 EL. l. Aprikosenmarmelade;
- Schlagsahne zum Garnieren.
8 Nüsse zum Dekorieren beiseite legen, den Rest im Mörser zerstoßen. Butter und Zucker schlagen, gehackte Nüsse und gesiebtes Mehl hinzufügen, Teig kneten. Sammeln Sie es in einer Kugel und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Die Früchte in einen Topf geben, Marmelade und Schale hinzufügen. Die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, kandierte Früchte und Rosinen in einen Topf geben, weitere 5 Minuten kochen.
Den Teig in 2 Teile teilen, zu einer Schicht ausrollen und in die gleichen runden abnehmbaren Formen geben. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Einen Kreis in 8 Sektoren schneiden, abkühlen lassen. Die ganze Kruste auf eine Schüssel geben, die Apfelfüllung darüber verteilen, mit Teigdreiecken bedecken. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Schlagsahnelocken und ganzen Nüssen garnieren.
