Traditionell wird Irish Shepherd's Pie aus Lammfleisch hergestellt, aber sein Geschmack wird nicht schlechter, wenn Sie ihn durch Rind- oder Kalbfleisch ersetzen. Dieser einfache Auflaufkuchen ist wunderschön, sättigend und lecker.
Es ist notwendig
- - 0,5 kg Hackfleisch;
- - 700 g Kartoffeln;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 1 Karotte;
- - 150 ml Fleischbrühe;
- - 1 Esslöffel Butter;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 100 ml Milch;
- - 1 Esslöffel Worcestersauce
- - 1 Teelöffel Tomatenmark;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Hacken Sie die Zwiebel in kleine Stücke. Den Selleriesatz fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel klarstellen. Karotten und Sellerie zu den Zwiebeln geben und alles zusammen etwa 2-3 Minuten braten. Dann Hackfleisch zum Gemüse geben und knusprig braten.
Schritt 3
Tomatenmark und Worcestershire-Sauce mischen. Verdünnen Sie die Mischung mit Fleischbrühe. Die Mischung zu Fleisch und Gemüse geben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Gewürzen würzen.
Schritt 4
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und zu einem homogenen Püree pürieren, Butter und heiße Milch hinzufügen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, flach drücken. Dann das Kartoffelpüree hineinlegen, flach drücken und mit einer Gabel ein Wellenmuster auftragen. Die Form in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen. Der Irish Shepherd's Pie ist fertig, wenn die Kartoffelkruste goldbraun ist.
