Wahre Gourmets wissen sehr gut, dass weiche, saftige Rippchen mit allerlei Saucen und Zusätzen zur Dekoration jedes Festes werden können. Dies ist ein saftiges leckeres Gericht, das viele Kalorien enthält, wenn es mit Schweinefleisch zubereitet wird. Wirsing und Tomaten unterstreichen den Geschmack von frischem Fleisch perfekt und verleihen ihr ihr eigenes, originelles Aroma. Pilze passen immer gut zu Fleisch und würzen in diesem Fall das Gericht.
Es ist notwendig
- - 500 g frische Rippchen nach Geschmack (Schwein, Kalb oder Lamm);
- - 300 g Wirsing;
- - 300 g weiche saftige Tomaten;
- - 300 g Champignons;
- - 3 kleine Zwiebeln;
- - Pflanzenfett;
- - Salz und schwarzer Pfeffer;
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel in halbe Ringe von mittlerer Dicke schneiden. Die Champignons gründlich waschen und in große Würfel schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, damit sie sich leichter häuten, in Würfel schneiden oder reiben.
Schritt 2
Kohl in große Stücke schneiden. Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Gehackte Rippchen in die Pfanne geben. Mit Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und alles ca. 30-35 Minuten braten.
Schritt 3
Mit gehackten Champignons belegen und weitere 10 Minuten braten. Dann den Kohl dazugeben und 10 Minuten leicht schmoren lassen, darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt, also etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und die Form weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, salzen und kreuzweise braten. Köstliche zarte Rippchen mit Wirsing sind fertig. Guten Appetit.
