Die Rippchen sind saftig, Pilze und Wirsing ergänzen ihren Geschmack perfekt. Anstelle von Wirsing können Sie Pekingkohl oder Weißkohl verwenden, nur Weißkohl muss etwas länger kochen.
Es ist notwendig
- Für 6-8 Portionen:
- - 500 g Schweine-, Rind- oder Lammrippen;
- - 300 g Wirsing;
- - 300 g Pilze;
- - 300 g Tomaten;
- - 1 Zwiebel;
- - Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, hacken, aber nicht ganz fein. Schneiden Sie auch die Rippen. Champignons waschen, in Würfel schneiden. Für dieses Rezept eignen sich frische Champignons.
Schritt 2
Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Den Wirsing dünn hacken.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es, geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie es ein wenig.
Schritt 4
Fügen Sie der Zwiebel Rippchen, Pfeffer und Salz hinzu. Kochen Sie zusammen 30-40 Minuten, je nachdem, welche Rippchen Sie wählen, zum Beispiel werden Schweinerippchen schneller gar.
Schritt 5
Dann Champignons zu den Rippen geben, zusammen 10 Minuten braten.
Schritt 6
Geraspelten Kohl zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Wenn Sie Weißkohl genommen haben, braten Sie ihn 15-20 Minuten lang.
Schritt 7
Am Ende des Bratens gehackte Tomaten hinzufügen, weitere 5 Minuten braten - nicht mehr, die Tomaten sollten keine Zeit haben, auseinander zu fallen. Heiß servieren. Es braucht keine zusätzliche Beilage.
