Der Kuchen ist lecker und aromatisch durch Mandeln, kandierte Früchte und getrocknete Früchte. Dieser Kuchen wird eine Dekoration für jeden festlichen Tisch sein.
Es ist notwendig
- Für den Kuchenteig:
- - 100 g gemahlene Mandeln,
- - 2 Tassen Mehl,
- - 100g Butter,
- - 30 g Puderzucker,
- - 1 Eigelb.
- Für die Füllung auf dem Kuchen:
- - 4 Eier,
- - 2 EL. Mehl,
- - ½ kg Ricotta,
- - Zitronenschale und -saft,
- - 1 Teelöffel Vanillezucker
- - 150 g einer Mischung aus Trockenfrüchten und kandierten Früchten,
- - 100 g Puderzucker,
- - 100 g gemahlene Mandeln.
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Mandeln, Puderzucker und Butter in einen Mixer geben. Alles in Krümel zerkleinern.
Schritt 2
Fügen Sie das Eigelb mit Mandelgeschmack hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf den Boden legen.
Schritt 4
Die Eier für die Füllung in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eigelb mit Vanillezucker und Puderzucker weiß schlagen.
Schritt 5
Ricotta, abgeriebene Schale und Zitronensaft hinzufügen. Etwas Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 6
Gehackte kandierte und getrocknete Früchte und gemahlene Mandeln hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 7
Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen und vorsichtig mit der Füllung vermischen.
Schritt 8
Füllung auf den Teig geben, flach drücken, mit Mandelblüten bestreuen. In einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 1,5 Stunden backen, bis sich eine dunkelgoldene Farbe gebildet hat.
Schritt 9
Kühlen Sie den fertigen Kuchen auf Raumtemperatur ab und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren Puderzucker auf den Kuchen streuen.
