Turkish Delight ist eine der bekanntesten orientalischen Süßigkeiten. Es gibt mehrere Versionen seines Aussehens. Einer von ihnen erzählt, der Sultan, der die harten Süßigkeiten satt hatte, befahl dem Hofkonditor, eine delikate Delikatesse zu zaubern. Nach einem anderen wurde Turkish Delight geschaffen, um den vielen Frauen des Sultans zu gefallen. Ursprünglich wurde Turkish Delight aus Rosenwasser, Zucker und Stärke hergestellt, doch heute gibt es viele Variationen dieser Delikatesse, auch mit Mandeln.
Es ist notwendig
- - 3 Gläser Zucker
- - 3 Tassen Stärke
- - 6 Gläser Wasser
- 1/2 Tasse geschälte Mandeln
- - 1/2 Tasse Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Stärke in 3 Gläsern Wasser auflösen, gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen und einige Zeit stehen lassen. Die Mandeln halbieren.
Schritt 2
Den Zucker mit dem restlichen Wasser übergießen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Der entstandene Schaum muss entfernt werden. Nachdem der Sirup aufgekocht ist, gießen Sie die Stärkelösung in einen Topf und fügen Sie die Mandeln unter schnellem Rühren hinzu. Unter ständigem Rühren die Masse kochen, bis sie eindickt.
Schritt 3
Die Masse auf ein Backblech oder ein Blech mit hohem Rand geben und mit einem Löffel oder mit kaltem Wasser angefeuchteten Händen eine 2-2,5 cm dicke Schicht formen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Nach dem vollständigen Abkühlen Turkish Delight in Stücke schneiden und jeweils in Puderzucker wälzen.
