Wie Man Aprikosen-Mandel-Torte Macht

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Wie Man Aprikosen-Mandel-Torte Macht
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Video: Wie Man Aprikosen-Mandel-Torte Macht

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Video: Französische APRIKOSEN-MANDEL TARTE | Aprikosenkuchen mit Marzipan 2024, März
Anonim

Der bittere Geschmack von Mandeln und die zarte Süße von Aprikosen gelten als klassische Kombination in der Küche. Es ist kein Zufall, dass Hausfrauen oft geschälte Mandeln in Aprikosenmarmelade geben. Bereiten Sie für Ihre Lieben eine Aprikosen-Mandel-Torte zu und dieser Gaumenschmaus wird zu einem Lieblingsgericht auf Ihrem Tisch.

Wie man Aprikosen-Mandel-Torte macht
Wie man Aprikosen-Mandel-Torte macht

Es ist notwendig

    • 175 g Mehl;
    • Backpulverbeutel;
    • 150 g Puderzucker;
    • 2 Beutel Vanillezucker;
    • 2 Esslöffel weißer Süßwein;
    • 250 g Butter;
    • 4 Eier;
    • Schale von zwei Zitronen;
    • eingemachte Aprikosen;
    • zerstoßene Mandeln;
    • geröstete Mandeln mit Blütenblättern;
    • 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
    • eine Tüte Gelatine.

Anleitung

Schritt 1

Teilen Sie die Butter oder Margarine in zwei Teile. Einen in den Kühlschrank stellen, den anderen bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Schritt 2

Sieben Sie das Mehl gründlich, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig lockerer wird. Fügen Sie Backpulver, Vanillezucker und Puderzucker hinzu, rühren Sie um und schieben Sie die Mischung. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.

Schritt 3

Gießen Sie Weißwein hinein. Butter oder Margarine aus dem Kühlschrank in die Mitte geben. Verwenden Sie ein schweres Messer, um die Butter und das Mehl zu hacken. Das Mehl mit einem Messer vom Rand vorsichtig abschöpfen, so dass nach und nach eine krümelige Masse entsteht. Die Stücke sollten nicht größer als Reis sein. Tun Sie dies schnell, damit das Öl keine Zeit hat, sich zu verteilen.

Schritt 4

Dann den Teig schnell mit den Händen einwickeln, zu einer Kugel rollen, in Plastikfolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine herausnehmbare Form mit Fett einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schritt 6

Den Teig in eine Form geben, mit den Händen dehnen und an den Rändern schmale Seiten formen. Mit einer Gabel an mehreren Stellen platzieren und 15 Minuten im Ofen backen.

Schritt 7

Den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 160 Grad reduzieren.

Schritt 8

Die andere Hälfte der Butter weiß mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker zerdrücken.

Schritt 9

Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mischen Sie das Eigelb mit Butter. Zitronenschale und gemahlene Mandeln zur Butter-Eigelb-Mischung geben. Gut mischen.

Schritt 10

Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unter die Butter-Eigelb-Mischung rühren.

Schritt 11

Tragen Sie die resultierende Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf die abgekühlte Kruste auf und stellen Sie sie 30-35 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen die Seiten des Kuchens nicht entfernen. Direkt in der Form auskühlen lassen.

Schritt 12

Den Saft der Aprikosen in eine separate Schüssel geben. Die Fruchthälften schön auf den Kuchen legen.

Schritt 13

Saft erhitzen und mit Marmelade warm mischen. Abkühlen lassen.

Schritt 14

Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung auflösen. Mischen Sie es mit gekühltem Saft. Gießen Sie die Glasur über die Aprikosen und kühlen Sie sie fest.

Schritt 15

Wenn die Gelatine fest geworden ist, den Kuchen aus der Form nehmen. Um es sauber zu bekommen, erhitze ein dünnes Messer in heißem Wasser und gleite es an den Seiten der Auflaufform entlang, um sie vom Kuchen zu trennen. Dann die Stoßfänger entfernen.

Schritt 16

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit gehackten Mandeln garnieren.

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