Es lohnt sich wahrscheinlich nicht, lange über die Vorteile von Feigen zu sprechen, sie sind reich an für den Körper nützlichen Substanzen und einfach sehr lecker. Häufiger wird es roh, getrocknet verzehrt, seltener wird Marmelade aus Feigen hergestellt, aber vergebens, es hat einen unbeschreiblichen Geschmack! Was kann man sonst noch aus dieser wunderbaren kleinasiatischen Frucht kochen und versuchen, einen interessanten Sandkuchen zu backen, der jedem schmecken wird.
Zutaten:
Für den Test:
- 2 Eigelb,
- 250 g Butter (auf Zimmertemperatur bringen),
- 75gr. Puderzucker
- 500gr. Mehl
- 3 EL. l. Wasser.
Für die Füllung:
- 1 Ei,
- Feigenmarmelade, wenn nicht, reicht eine andere (Feigen werden am besten mit schwarzen Johannisbeeren kombiniert),
- frische Feigen.
Vorbereitung
- Zuerst müssen Sie zwei lose Zutaten mischen - Mehl und Puderzucker, dann alles durch ein Sieb sieben, es können keine Klumpen zurückbleiben.
- Sie müssen der gesiebten Mischung Öl hinzufügen und alles mit den Händen, mit einem Löffel oder einer Gabel gut einreiben, je nachdem, was für Sie bequemer ist, Hauptsache, alles ist gut und gleichmäßig gemischt.
- Als nächstes das Eigelb zu der Mischung geben und alles noch einmal glatt rühren, in Frischhaltefolie einwickeln und 40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit das Öl aufnehmen kann.
- Den Backofen auf 180° vorheizen und den Mürbeteigboden vorbereiten. Den erkalteten Teig kann man ungefähr entlang des Durchmessers der Form ausrollen, oder man verteilt ihn einfach mit den Fingern über die Form, sodass die Seiten jeweils etwa zweieinhalb Zentimeter groß sind, der Teig bröckelt etwas, aber das geht nicht die Modellierung überhaupt stören. Es ist ratsam, eine Auflaufform mit niedrigen Seiten zuzubereiten. In den Teig auf dem Boden der Auflaufform mit einer Gabel an mehreren Stellen Löcher stechen, damit sich später keine Blasen bilden.
- Jetzt können Sie den Teig in den Ofen schicken, er reicht für 10 Minuten.
- Sie müssen den Teig aus dem Ofen nehmen und mit einem geschlagenen (kein Schaum) Ei einfetten, dann ein paar Löffel Marmelade hinzufügen, so viel wie nötig, um den Boden des sandigen Rohlings zu bedecken.
- Die Feigen schneiden, vierteln sieht schöner aus, aber im Allgemeinen ist es Geschmackssache, geben Sie sie in eine Form und gießen Sie etwas Marmelade ein.
- Schicken Sie den Kuchen für zwanzig Minuten in den Ofen.
Es ist besser, einen solchen Kuchen vor dem Gebrauch gründlich abkühlen zu lassen, damit die Füllung gut hält und sich leicht in portionierte Stücke schneiden lässt. Wenn Sie einen Kuchen mit Feigenmarmelade backen, schmeckt er sehr angenehm und einzigartig, aber jede andere Marmelade wird ihn nicht verderben. Sehr schönes und leckeres Gebäck, perfekt für einen festlichen Tisch, die Gäste werden es sicherlich mögen und in Sekundenschnelle zerstreuen!
