Kürbis ist ein unglaublich gesundes und leckeres Gemüse. Es enthält seltene Vitamine. Und dank seines zarten Aromas und des süßen Fruchtfleisches können Sie daraus ein wunderbares Milchdessert zubereiten - Kürbis in Milchsauce gedünstet.
Es ist notwendig
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- Kürbis 700 g;
- Milch 2 EL;
- Zucker 0,5 EL;
- Mehl 1 EL;
- Butter 50 g;
- Sauerrahm 0,5 EL.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Kürbis, waschen Sie ihn unter Wasser und wischen Sie ihn mit Papiertüchern ab. Wenn der Kürbis groß ist, schneiden Sie das zu kochende Stück ab. Samen schälen und entfernen.
Schritt 2
In etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden und den in Scheiben geschnittenen Kürbis in eine gefettete Pfanne falten, in der Sie ihn dämpfen. Füllen Sie die Form zu etwa 1/3, um Platz für die Milchsauce zu lassen. Da die Sauce mit Milch hergestellt wird, schäumt sie während des Kochens.
Schritt 3
Machen Sie eine Backsauce. Nehmen Sie Butter und Mehl, alle Zutaten in einem Esslöffel. Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, dann Mehl geben, umrühren. Das Mehl goldbraun braten und in eine separate Schüssel geben, die angezündet werden kann. Nehmen Sie Milch, Zucker und fügen Sie das gebratene Mehl hinzu, mischen Sie alles mit einem Schneebesen und erhitzen Sie bei schwacher Hitze, bis sich Zucker und Mehl auflösen. Die Soße ist fertig.
Schritt 4
Gießen Sie die Sauce in die Kürbispfanne. Die Kürbisscheiben so verteilen, dass die Sauce die gesamte Oberfläche bedeckt. Stellen Sie das Gericht in den Ofen. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Nehmen Sie das Gericht 10 Minuten vor dem Garen aus dem Ofen. Die Sauce löffeln und über den Kürbis gießen. Zum Backen in den Ofen stellen. Dadurch wird der Kürbis oben braun, es bildet sich eine Karamellkruste darauf. Der Gargrad eines Kürbisses wird durch seine Weichheit und Farbe bestimmt. Es sollte im Mund zergehen und bernsteinfarben sein.
Schritt 6
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, ein Stück Butter hinzufügen und mit Sauerrahm übergießen.
