Ingwerwurzel ist berühmt für ihre wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper. Es hilft, die Immunität zu verbessern, fördert eine bessere Aufnahme von Nahrung. Sie können es nicht nur roh, sondern auch eingelegt verwenden.
Es ist notwendig
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- Ingwerwurzel;
- Salz;
- Zucker;
- Wasser;
- Reisessig.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Wurzel vor. Sie müssen es gründlich ausspülen und abziehen. Wenn Sie jungen Ingwer gekauft haben, reiben Sie ihn einfach mit einer steifen Bürste ab oder schälen Sie ihn mit einem Messer ab. Wenn die Wurzel alt ist und sich für diese Reinigungsmethode nicht eignet, entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler oder mit einem gewöhnlichen Messer (eine dünne Schicht abschneiden).
Schritt 2
Ingwer zerkleinern. Zum Einlegen werden dünne Ingwerwurzelblätter verwendet, daher benötigen Sie ein scharfes Messer mit breiter Klinge. Die Wurzel auf ein Schneidebrett legen und vorsichtig in dünne Streifen schneiden. Denken Sie daran, je dünner Sie die Blütenblätter machen, desto besser wird das fertige Gericht. Also beeilen Sie sich nicht, machen Sie es langsam. Legen Sie den vorbereiteten Ingwer auf den Boden einer tiefen Schüssel.
Schritt 3
Etwa drei Liter sauberes Wasser in einem Topf erhitzen, zum Kochen bringen, salzen und Ingwer hinzufügen. Lassen Sie die Schüssel mit Wasser vier bis fünf Minuten stehen und gießen Sie sie dann ab. Etwa ein halbes Glas dieses Wassers beiseite stellen. Die Wurzelbehandlung mit kochendem Wasser ist erforderlich, um sie weicher und zarter zu machen.
Schritt 4
Das übrige Wasser, ein Glas Reisessig und drei Esslöffel Kristallzucker verrühren. Optional können Sie roten Essig verwenden, der dem Ingwer einen angenehmen rosa Farbton verleiht. Für mehr Zartheit und Weichheit versuchen Sie, Essig durch Reiswein zu ersetzen (er ist auch in Rosa und Weiß erhältlich).
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung über die Wurzel und mischen Sie sie gründlich. Lasse den Ingwer fünf bis sechs Stunden in der Marinade (du kannst über Nacht). Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf.
Schritt 6
Beeilen Sie sich nicht, die fertige Wurzel aus der Marinade zu befreien - es ist viel sicherer, sie darin aufzubewahren. Eingelegter Ingwer sollte innerhalb von vier Wochen verzehrt werden. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, vorzugsweise in einem verschlossenen Behälter.
