Bevor die Gäste kommen, müssen Sie etwas Neues vorbereiten. Die Zeit ist normalerweise knapp. Daher wäre die beste Lösung, das Originalrezept für eine köstliche Pasta zu erfüllen, deren zusätzliche Zutaten Trüffel sind. Natürlich ist dieses Gericht nicht diätetisch und sieht nicht so attraktiv aus. Aber gerade wegen des unvergleichlichen Geschmacks eignet er sich für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
-
- Nudeln - 400 g;
- Trüffel - 2 Pilze oder Trüffelpaste - 2 Esslöffel;
- Trüffelöl (Olive) - 4 Esslöffel;
- butter - 2 Esslöffel;
- Sahne oder Sauerrahm - 1 EL;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zu den Inhaltsstoffen gehört Trüffelöl, das in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Aber es ist sehr teuer. Obwohl es sich im Allgemeinen nicht allzu sehr von Sonnenblumenöl unterscheidet. Hat nur ein charakteristisches Aroma von künstlichem oder natürlichem Inhalt und einen erdigen Nachgeschmack.
Schritt 2
Zu Hause ist Öl mit Trüffel ganz einfach zuzubereiten. Denken Sie nur daran, dass es den Pilzgeruch nicht lange speichert und auch sehr anfällig für Botulinumtoxine ist. Denn Trüffel in einer Airless-Umgebung sind die ideale Umgebung für Keime.
Schritt 3
Den Trüffel gründlich schälen und in Stücke schneiden. Dann in eine Flasche mit neutral schmeckendem Pflanzenöl geben. Es kann raffiniertes Sonnenblumenöl sein. Und das Beste und Nützlichste ist das Olivenprodukt. Stellen Sie die gefüllte Ölflasche an einen dunklen Ort. Lassen Sie es eine Woche ziehen und erhalten Sie den gewünschten Geschmack.
Schritt 4
Trüffelpaste wird auch von Hand hergestellt. Aber wenn Sie möchten, können Sie es fertig im Supermarkt kaufen. Frische Trüffel in einen Mixer geben und hacken. Oder auf einer feinen Reibe reiben. Beachten Sie, dass dunkle Trüffel aromatischer, aber viel härter sind und etwas weniger kosten. Wenn Sie nur weiße haben, fügen Sie sie etwas mehr als üblich hinzu. Sie können Dosenpilze verwenden, die genau gleich schmecken.
Schritt 5
Nudeln oder Nudeln in Salzwasser 5-8 Minuten kochen. Werfen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie mit heißem kochendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Als nächstes die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen. Die entstandene Pilzmasse geben, eincremen und gut umrühren, etwas anbraten. Dann die Nudeln mit der entstandenen Paste vermengen und das Trüffelöl über die Form gießen und alles zusammen erhitzen. Es stellt sich als elementar heraus, aber wie lecker, Sie werden Ihre Finger lecken!
