Das Brotbacken dauert ziemlich lange, aber es lohnt sich: Sie kennen immer die genaue Zusammensetzung des Produkts und können die Vorlieben Ihrer Lieben berücksichtigen. Und außerdem sind selbstgemachte Kuchen einfach unglaublich lecker!
Es ist notwendig
- - 1 kg Backweizenmehl
- - 1/2 TL Salz-
- - 2 TL Trockenhefe
- - Milch zum Schmieren
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben. 600 ml warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und fest ist.
Schritt 2
Eine Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Mit einem mit Pflanzenöl geölten Wrap abdecken und 1 Stunde warm lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
Den Teig weitere 5 Minuten kneten. In 12 Stücke schneiden und zu runden Brötchen formen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Brötchen auf ein Backblech legen und jeweils einen Kreuzschlitz machen. Mit Milch bestreichen. 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 30-35 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
