Eine heiße Käsevorspeise ist eine gute Ergänzung für jeden festlichen Tisch. Die zarte Füllung aus Kroketten mit knuspriger Kruste wird Ihre Gäste begeistern. Käsebällchen sind schnell und einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- - 300-350 g Hartkäse;
- - 5 Eier;
- - 200 g Semmelbrösel;
- - 2-3 Esslöffel Walnüsse;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 150 g Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vorsichtig mit einem Spezialwerkzeug vom Eiweiß. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es einen dicken Schaum bildet. Fügen Sie dem Eigelb Wasser hinzu und mischen Sie es gut.
Schritt 2
Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und vorsichtig zum geschlagenen Eiweiß geben. Walnüsse schälen, fein hacken und zur Masse geben. Rühren Sie die Mischung. Aus der fertigen Masse Käsebällchen rollen. Legen Sie sie auf einen Teller, damit die Form erhalten bleibt. Dann 1,5-2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Entfernen Sie nach einer gewissen Zeit die Kugeln. Die Semmelbrösel auf den Tisch legen und die Kroketten gleichmäßig darin rollen. Dann in Eigelb einweichen und erneut in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 4
Die Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl dazugeben. Die vorbereiteten Kroketten dazugeben und bei mittlerer Hitze zwei Minuten anbraten, bis eine gleichmäßige goldene Kruste entsteht.
Schritt 5
Kroketten auf eine Platte legen. Sauerrahm separat servieren. Um dem Gericht Geschmack zu verleihen, legen Sie ein paar Minzblätter auf die heißen Kroketten.
