In der Regel werden Krapfen aus Zucchini hergestellt. Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als die Kroketten dank der knusprigen Kruste sehr saftig mit einer zarten Füllung im Inneren sind. Zucchini-Kroketten sind ideal für das Tagesmenü und können auch als vollwertiges vegetarisches Mittagessen verwendet werden.
Es ist notwendig
- –Frische Zucchini (580 g);
- –Salz nach Geschmack;
- - Knoblauch (1, 5 Zehen);
- –geriebener Käse (70 g);
- - Frühlingszwiebeln (7 g);
- –Stärke (2, 5 Esslöffel);
- -Hühnerei;
- - Maiskrümel (10 g);
- - gemahlene Haferflocken (3, 5 Esslöffel);
- - Olivenöl (4 g).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Zucchini gut unter fließendem Wasser abspülen und alle Verunreinigungen entfernen. Mit einem scharfen Messer Stellen mit dicker Haut abschneiden. Nehmen Sie eine grobe Reibe und hacken Sie alle Zucchini. Die geriebene Zucchini in eine separate Tasse geben, mit Salz würzen und 30-35 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab, der ausgepresst werden sollte, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
Schritt 2
Als nächstes den Käse ebenfalls auf einer Reibe reiben, zur Zucchini geben, mischen. Von den Knoblauchzehen die obere Schale entfernen, durch eine feine Reibe reiben und auf die Zucchini mit Käse geben. Nochmal umrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung gehackte Zwiebeln hinzu und fügen Sie dann nach und nach die Stärke hinzu, die zuvor mit dem Ei kombiniert wurde. Als letztes die Haferflockenbrösel geben. Das Gemüse "Hackfleisch" mehrmals hintereinander umrühren und 5-7 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Waschen Sie Ihre Hände und fangen Sie an, die Gemüsemischung zu kleinen Kugeln zu formen. Cornflakes-Krümel müssen im Voraus durch Mahlen in einem Mixer zubereitet werden. Jede Kugel von allen Seiten vorsichtig in Krümel rollen und in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben. Kroketten kochen, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Schritt 4
Legen Sie die gekochten Zucchini-Kroketten auf ein Papiertuch. Dies muss getan werden, damit das überschüssige Öl vollständig absorbiert wird und das Gericht nicht sehr fettig wird.
