Eine sehr leichte und gesunde Suppe. Sieht gut aus auf dem Tisch. Die helle Farbe ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt.
Es ist notwendig
- - 1,5 Liter Kefir;
- - 4 große Rüben;
- - 3 mittelgroße Gurken;
- - 6 Hühnereier;
- - 150 g Dillgrün;
- - 2 g roter gemahlener Pfeffer;
- - 2 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g Koriander;
- - 20 g Kräuter zum Dekorieren;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Diese leichte Suppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Für Kinder und ein leichtes Diätmenü ist eine Option ohne Gewürze und Kräuter geeignet, und für scharfe Liebhaber können Sie alle Gewürze gemäß dem Rezept hinzufügen.
Schritt 2
Nehmen Sie vier große Rüben und spülen Sie sie mit der harten Seite eines Spülschwamms in warmem Wasser gut ab. Wurzel und Blätter abschneiden, mit einem scharfen Messer an mehreren Stellen durch und durch einstechen, in Frischhaltefolie wickeln. Den Ofen vorheizen, die Rüben in die Folie auf ein Backblech legen und vierzig Minuten backen. Die fertigen Rüben herausnehmen, aufklappen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Rüben auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 3
Die geriebenen Rüben mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Hartgekochte Hühnereier, abkühlen lassen und schälen. Die geschälten Eier in kleine Stücke schneiden. Grüns gut abspülen, trocknen und fein hacken. Die Gurke auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
In einem großen Topf Rüben, Eier, Gurke, Kräuter mischen und alles mit Kefir bedecken. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, lassen Sie es eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen. Vor dem Servieren Kräuter zum Garnieren hinzufügen.
