Ein herzhafter und gesunder Rote-Bete-Snack mit zartem Rindfleisch findet immer seinen Platz auf jedem Tisch.
Es ist notwendig
- - 1 Stk. Grüner Salat;
- - 2 Stk. Rüben;
- - 2 Stk. Gurke;
- - 500 g Rindfleisch;
- - 1 Stk. Lukas;
- - 40 ml Starterkultur;
- - 4 Dinge. eine Knoblauchzehe;
- - 100 g Dillgrün;
- - 20 ml Pflanzen- oder Olivenöl;
- - 5 g Salz;
- - 5 g Zucker;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie einen Schwamm, um die Rüben in kaltem Wasser zu waschen. Verwenden Sie die harte Seite des Schwamms, um Schmutz zu entfernen. Mit einem scharfen Messer die Wurzel und die Blätter der Rüben abschneiden. Lassen Sie die Rüben vollständig trocknen. Nehmen Sie zwei Stücke Folie, etwa 20x20 Zentimeter, und wickeln Sie die Rüben darin ein.
Schritt 2
Den Backofen vorheizen und die in Folie gewickelten Rüben auf den Rost legen. Bei maximaler Temperatur vierzig bis sechzig Minuten backen. Die Rüben alle 15 Minuten wenden. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Gabel. Die fertigen Rüben herausnehmen, aus der Folie falten und abkühlen lassen. Die abgekühlten Rüben in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Salat gut abspülen und trocken tupfen. Am besten mit den Blättern nach unten an einem kühlen, schattigen Ort für zehn Minuten aufhängen. So trocknet es schnell und verwelkt nicht. In großen Stücken aufheben und in eine Tasse geben.
Schritt 4
Gurken waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel waschen und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, abkühlen lassen und zum Salat geben. Rüben und Gurken schwenken und dazugeben.
Schritt 5
Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken, Dill fein hacken. Die Vorspeise in einem kleinen Mixbecher verquirlen, Salz, Zucker, Pfeffer, Dill und Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren und den Salat würzen. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und zuletzt vor dem Servieren hinzufügen.
