Weißbrot gilt als eines der Grundnahrungsmittel auf unserem Tisch. Dies geschieht nicht zuletzt, weil das Rezept für die Zubereitung recht einfach ist und selbst eine unerfahrene Hausfrau, wenn sie einen unerwartet leeren Brotkasten vorfindet, immer mit dem Teig beginnen und zum Abendessen ein rötliches Weißbrot mit knuspriger Kruste und schwammigem Fleisch servieren kann.
Es ist notwendig
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- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- ¼ Liter. Milch
- 1 Teelöffel Salz-
Anleitung
Schritt 1
Zum Backen von Weißbrot ist es besser, gepresste Frischhefe zu verwenden, in einigen Fällen kann sie jedoch erfolgreich durch Trockenhefe ersetzt werden. Vergessen Sie nicht, die Empfehlungen des Herstellers zum Mischen mit anderen Produkten auf der Verpackung mit der Hefe zu berücksichtigen, um den gewünschten Effekt beim Aufgehen des Teigs zu erzielen.
Schritt 2
Um den Teig zuzubereiten, das Mehl durch ein Sieb sieben, salzen und gut vermischen. Die Milch warm erhitzen, die angegebene Menge Hefe darin auflösen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, sonst kocht die Hefe einfach darin auf und der Teig funktioniert nicht.
Schritt 3
Milch und Hefe zum Mehl geben, alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein glatter elastischer Teig entsteht. Wenn die Mischung zu steil ist, können Sie sie mit etwas warmem Wasser verdünnen. Der Teig gilt als gut geknetet, wenn er hinter den Rändern der Schüssel zurückbleibt, in der er geknetet wurde.
Schritt 4
Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, der entstandene Teig sollte sich etwa um das 2-fache an Volumen vergrößern. Nehmen Sie eine Brotbackform (eine Kuchenform oder auch eine große Form kann ihre Rolle spielen), fetten Sie sie von innen gründlich mit Butter ein. Aus dem Teig ein Brötchen formen, in die Mitte der Form legen und weitere 20-25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Ein langes scharfes Messer mit Wasser befeuchten, einen langen Schnitt entlang des angefahrenen Laibs machen, das Brot weitere 10-15 Minuten weitergehen lassen. Besprühen Sie die Oberfläche des Brotes mit Wasser und stellen Sie es 45 Minuten lang in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
Schritt 6
Das fertige Brot muss aus dem Ofen genommen, aus der Form genommen und auf dem Kuchengitter abkühlen gelassen werden. Andernfalls kann es feucht werden, seine Kruste wird nicht mehr knusprig. Das fertige Brot sollte relativ leicht sein und beim Klopfen auf die Oberfläche ein hohles Geräusch haben.
