Brot hat einen hohen Nährwert und ist in der Ernährung unersetzlich. In der Diätetik gilt es als Energielieferant. Daher kann es nicht vollständig aus dem Menü ausgeschlossen werden. Bevor Sie sich entscheiden, zu Hause Brot zu backen, sollten Sie wissen, dass der Teig sehr launisch ist. Es fühlt die Stimmung und Wärme Ihrer Hände (wie die Vorfahren glaubten). Daher lohnt es sich, gut gelaunt Brot zu backen.
Es ist notwendig
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- Mehl - 800 Gramm
- Wasser - 300 ml
- Hefe - 2,5 Teelöffel
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Zucker - 0,5 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 800 Gramm (4 Tassen) weißes Weizenmehl und sieben Sie es dreimal durch ein Sieb. Dies ist notwendig, um das Mehl mit Sauerstoff anzureichern, was die Qualität des Brotes verbessert.
Schritt 2
Beginnen Sie mit der Zubereitung des flüssigen Teigbodens. Gießen Sie dazu Trockenhefe, Salz, Zucker in 300 Milliliter warmes Wasser (36-37 Grad). Alles gut umrühren und 5-7 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zucker und Fett verlängern die Frische des Brotes, verbessern seinen Geschmack und sein Aroma.
Schritt 3
Fügen Sie nach Ablauf der Zeit Pflanzenöl zur flüssigen Basis hinzu. Dann den Teig kneten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mehl nach und nach in die Flüssigkeit gegossen wird und nicht umgekehrt. Kneten Sie, bis sich der Teig von Ihren Händen löst. Decken Sie es ab und legen Sie es zum Anheben an einen warmen Ort.
Schritt 4
Sobald der Teig halb voll ist, schlagen Sie ihn mit den Händen. Für den nächsten Aufstieg an einen warmen Ort stellen. Insgesamt sollte der Teig 3 mal aufgehen.
Schritt 5
Sobald der Teig fertig ist, kneten Sie ihn gründlich im Mehl. Eine Auflaufform leicht erhitzen und mit Pflanzenöl bestreichen. Ein Brot formen und gehen lassen.
Schritt 6
10 Minuten vor dem Backen den Ofen einschalten und auf eine Temperatur von 220-230 Grad erhitzen. Legen Sie das Brot für 40-45 Minuten in den Ofen. Allerdings kennt jede Hausfrau die Besonderheiten ihres Backofens, daher können Temperatur und Backzeit leicht variieren.
Schritt 7
Das heiße Brot herausnehmen, aus der Form nehmen und leicht mit Wasser beträufeln, mit einer Serviette abdecken und abkühlen lassen.
