Gemüse-Spinat-Suppe kann als diätetische Suppe klassifiziert werden, wenn sie in Gemüsebrühe gekocht wird. Und auf Fleisch- oder Fischbrühe erweist es sich als sehr reichhaltig und sättigend. Suppe wird mit Sauerrahm serviert.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 500 g Fleisch;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 200 g Tomaten;
- - 200 g Weißkohl;
- - 100 g Spinat;
- - 100 g Zwiebeln;
- - 50 g Selleriewurzel, Petersilie;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Brühe aufkochen. Entfernen Sie die Kalkablagerungen und belasten Sie sie, um sie heller zu machen.
Schritt 2
Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel und Wurzeln in kleine Scheiben schneiden, in einen Suppentopf geben, etwas in Öl anbraten. Anstelle von Öl können Sie zum Braten aus der Brühe entrahmtes Fett verwenden.
Schritt 3
Die Pfanne vom Herd nehmen, den Kohl hineinlegen, die abgeseifte Brühe darübergießen, wieder aufs Feuer stellen, aufkochen lassen.
Schritt 4
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, eine halbe Stunde kochen.
Schritt 5
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Salat- oder Spinatblätter, Tomaten, Pfeffer und Salz hinzufügen. Für den Geschmack können Sie einige Lorbeerblätter hinzufügen.
