Grillen ist eine der Möglichkeiten, Fleisch, Fisch und Gemüse über Holzkohle zu garen. Diese Gerichte werden normalerweise von Saucen begleitet. Sie können sie im Laden kaufen oder selbst herstellen. Aus einer Vielzahl von Rezepten wählen Sie selbst dasjenige aus, das Ihren Geschmacksvorlieben entspricht und den Geschmack des Gerichts harmonisch ergänzt.
Rezepte
1. Tomatensauce. Zum Kochen müssen Sie 100 g Tomatenmark, 1 TL. Sojasauce, 1/2 Esslöffel Apfelessig, 25 g Zucker und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten in eine Emailleschüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gut vermischen. Diese Sauce eignet sich gut zum Marinieren von Schweinerippchen.
2. Würzige Soße. Um diese Sauce zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 100 g Tomatenmark, eine Zwiebel, 30 g Butter, 100 ml abgekochtes Wasser, 1/8 TL. gemahlener roter Pfeffer, je 2 Esslöffel Apfelessig und Zucker. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und anbraten, bis sie weich ist. Alle anderen Produkte in einen Topf geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Sauce abkühlen lassen und in ein Glas geben. Sie können es 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Weinsauce. Dieses Rezept ist perfekt zum Marinieren von Fleisch oder Fisch. Zum Kochen 2 Esslöffel mischen. Sojasauce mit 1 EL. Weinessig, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. Pflanzenöl, scharfer Pfeffer und Salz. Marinieren Sie das Essen und warten Sie eine halbe Stunde.
4. Süß-Sauer-Sauce. Zum Kochen nehmen Sie 50-70 g Tomatenmark, 4 Esslöffel. Zucker, 1 EL. Weinessig, 1 EL. Honig und 2 EL. Senf. Die Zutaten in einem Emailletopf mischen und anzünden. Die Sauce 2 Minuten nach dem Aufkochen vom Herd nehmen.
5. Pilzsauce. 200 g vorgekochte Champignons und eine Zwiebel fein hacken. Reiben Sie den Apfel auf einer feinen Reibe und mischen Sie ihn mit vorbereiteten Speisen. 100 g Sauerrahm, ein paar gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack zugeben.
