Welche Gerichte Sie auch auf dem Grill zubereiten, dafür brauchen Sie einfach nur Soße. Ich lade Sie ein, sieben einfache, aber köstliche Optionen auszuprobieren. Ich bin sicher, Sie finden etwas nach Ihrem Geschmack!
1. Universelle scharfe Sauce
Beginnen wir mit dem Einfachsten: Machen Sie eine Sauce, die sowohl für Fleisch- als auch für Gemüsegerichte geeignet ist. Es wird aus der Sauce hergestellt, die sich bereits in Ihrem Kühlschrank befindet.
- 225 ml Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce;
- 0,5 TL Chipotle-Pulver;
- 50 ml Kirschsaft.
Einfach alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen.
2. Honig-Barbecue-Sauce
Diese Sauce passt perfekt zu Chicken Wings und Schweinefleisch. Und lassen Sie sich von der Menge der Zutaten nicht einschüchtern – die Sauce ist so lecker, dass sie, egal wie viel Sie sie machen, Ihnen nicht reicht!
- 2 Gläser Honig;
1/2 Tasse Melasse
- 6 Esslöffel Ketchup;
- 0,25 Teelöffel Zimt;
- 1 Teelöffel Paprika;
- 0,25 Teelöffel Ingwer;
- 2 Esslöffel Salz;
- 0,25 Teelöffel Pfeffer;
- 0,25 Teelöffel getrockneter Oregano;
- 0,5 Teelöffel gehackter Knoblauch;
- 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Senf;
- 3 Tassen brauner Zucker.
Einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
3. Pfirsich-Senf-Sauce
Eine wunderbare und vor allem ungebrochene Ergänzung zu Hühnchengerichten!
- 6 Esslöffel Butter;
- 4 Esslöffel Zwiebeln, fein gehackt;
- 4 gehackte Knoblauchzehen;
- 6 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Glas Senfkörner;
- eine halbe Tasse Dijon-Senf;
- 1, 5 Tassen Pfirsichmarmelade;
- 2 Esslöffel Bourbon;
- 1 Teelöffel Salz.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anbraten. Essig hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit die Senfmarmelade glatt rühren und dann in die Pfanne geben. Eine Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, Salz und Bourbon hinzufügen und umrühren.
4. Alabama-Sauce
Es ist sogar schwierig, passende Vergleiche zu dieser Sauce zu finden – sie ist so ungewöhnlich. Versuch es!
- 2 Gläser Mayonnaise;
- 2 Tassen Apfelessig;
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft;
- 3 Esslöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer;
- 1 Glas Pflanzenöl.
Alle Zutaten glatt rühren und in einen fest verschließbaren Behälter füllen. Kühl stellen und nach Bedarf verwenden.
5. Red Devil Steak-Sauce
Trotz des Namens zeichnet sich diese Sauce nicht durch ihre scharfe Würze aus, sondern durch ihre erstaunliche Schärfe! Dies kann man sofort verstehen, wenn man liest:
- 4 Esslöffel Himbeermarmelade;
- 4 Esslöffel brauner Zucker;
- 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 4 Esslöffel Ketchup;
4 Esslöffel Malzessig
- 1 Teelöffel Chilisoße;
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen!
6. Einfache orientalische Soße
Und wieder ein extrem einfaches Rezept, das Ihren Gerichten ein wenig Asien verleiht.
Zutaten:
- 250 ml Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce;
- 0,5 Tassen Sojasauce;
- 4 Esslöffel Mirin (Reiswein);
- 1 Esslöffel trockener Ingwer.
wieder alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Süße und scharfe Mangosaucego
Und zum Schluss die letzte, schwierigste Soße präsentiert. Wenn Sie es jedoch vorbereitet haben, werden Sie es keine Sekunde bereuen!
Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 gehackte Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen, reiben;
- 2 Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel;
- 3 Tassen gehackte frische Mango;
- 2 Gläser Mangosaft; - 2 Gläser Ketchup;
2/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2/3 Tasse flüssiger Honig;
2/3 Tasse Apfelessig
- 4 Esslöffel Melasse;
- 4 Esslöffel frischer Limettensaft;
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Senf;
- 4 Teelöffel fein gehackter Habanero
- 4 Teelöffel Salz;
- 2 Teelöffel Pfeffer.
Pflanzenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, Zwiebel hineingeben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, eine halbe Minute kochen. Dann die restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Durch einen Mixer schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
