Loser Reis mit Gemüse und Fleisch in Töpfen gekocht ist ein einzigartiges Gericht, das einfach zubereitet und auf originelle Weise serviert wird. Zuallererst ist es ungewöhnlich in seiner Kochmethode, da jeder Topf mit einem Teigdeckel bedeckt ist. Während des Garvorgangs wird der Teig gekocht und ersetzt den Deckel. Und während des Essens werden alle Deckel zu Brot für das Gericht.
Zutaten:
• ½ EL. Reis;
• 30ml. Wasser;
• 30 g Mandeln;
• 0,3 kg. Schweinefleisch;
• 1 Ei;
• 0,2 kg. reife Tomaten;
• 0,1 kg. Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise roter Peperoni;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
• ¼ Std. L. Kurkuma;
• ¼ Std. L. Koriander.
Vorbereitung
1. Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Den Knoblauch durch den Knoblauch streichen, die Tomaten in Würfel schneiden. Das Fleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Gehackte Zwiebeln in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Dann Knoblauch, Tomatenwürfel und Koriander dazugeben. Alles mischen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Nach dieser Zeit Fleischstücke zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Den Reis abspülen und kochen, bis er weich ist. Folgen Sie dabei den Anweisungen auf der Packung. Dann auf einen Teller geben und mit Mandeln, Kurkuma und Salz mischen.
5. Fetten Sie die Backtöpfe innen mit Sonnenblumenöl ein. Gekochten Reis mit Gewürzen gemischt auf den Boden jedes Topfes geben und Fleisch und Gemüse auf den Reis geben.
6. Mehl sieben und mit Wasser mischen, dabei den gängigsten Teig kneten.
7. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis, der im Durchmesser etwas größer ist als der Backtopf.
8. Fetten Sie die Topfränder mit geschlagenem Ei mit einer Silikonbürste ein. Decken Sie die Töpfe fest mit Teigkugeln ab und imitieren Sie Deckel. Und diese Test-"Kappen" auch mit einem Ei einfetten.
9. Die Töpfe mit "Deckeln" 25-30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen anrichten.
10. Nach einer halben Stunde aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und mit frischem Gemüse servieren.
