Kokosmilch in Dosen kann man in fast jedem Supermarkt kaufen. Und viel interessanter ist es, Kokosmilch zu Hause herzustellen. Darüber hinaus sind die Vorteile in diesem Fall sowohl für die Gesundheit als auch für den Geldbeutel von Vorteil.
Die Kosten für ein Glas dieses Produkts mit einem Volumen von 400 ml variieren zwischen 200 und 300 Rubel. Im gleichen Supermarkt können Sie Kokosnuss kaufen, aus deren Fruchtfleisch Sie zu Hause 1 - 1,5 Liter Kokosmilch herstellen können. Im Durchschnitt kann eine Kokosnuss für 50 Rubel gekauft werden. Die wirtschaftlichen Vorteile liegen auf der Hand.
In der Zusammensetzung der Kokosmilch in Dosen finden sich laut Packungsangaben neben Kokos und Wasser Zutaten wie (Natriumcaseinat) und Maltodextrin (Maltodextrin). ist im Wesentlichen ein Proteinextrakt aus Kuhmilch. Das heißt, Kokosmilch aus dem Supermarkt ist nicht für den veganen Verzehr geeignet. ist ein weißes Pulver. Malzdextrin ist grob gesagt ein Zwischenprodukt des Stärkeabbaus. Für eine gesunde Person ist dieses Nahrungsergänzungsmittel absolut sicher, aber bei Diabetes mellitus ist es strengstens kontraindiziert.
Bei der Herstellung von Kokosmilch zu Hause fügen wir dem Produkt nichts hinzu.
Du wirst brauchen:
- Kokosnuss;
- Wasser;
- Mixer;
- Gaze (oder feines Sieb).
Die Kokosnuss öffnen und das Fruchtfleisch schälen.
Das Kokosfleisch von der braunen Schale schälen. Dies kann mit einem Gemüseschäler erfolgen.
Mahlen Sie das vorbereitete Fruchtfleisch mit einer groben Reibe. Legen Sie es in einen Behälter geeigneter Größe und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Beginnen Sie mit der Einnahme von etwa 500 ml Wasser. Mit einem Mixer gut auswischen, abseihen, das restliche Wasser einfüllen. Die Wassermenge hängt vom Fettgehalt des Endprodukts ab, das Sie erhalten möchten. Alles noch einmal verquirlen. Die Kokosmilch ist fertig.
Kokosmilch ist in Glasbehältern im Kühlschrank 1-3 Tage haltbar. Das Produkt neigt zur Schichtung, daher muss die Milch vor jedem Gebrauch aufgeschlagen oder umgerührt werden.
