Leichte Hühnersuppe mit Kokosmilch ist sehr schnell zubereitet. Die süß-sauren Noten dieser Suppe werden alle Fans der orientalischen Küche ansprechen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 2 Karotten;
- - ein Stängel Lauch;
- - eine Dose Kokosmilch;
- - Pfirsich;
- - 8 Pilze;
- - Olivenöl;
- - Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Lauch und Karotten so fein wie möglich hacken. In Olivenöl anbraten. Sobald das Gemüse goldbraun ist, das Hühnchen in die Pfanne geben, in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Pilze in Plastik schneiden und zum Hühnchen und Gemüse geben. Salzen, pfeffern und nach Belieben mit Gewürzen wie einer Prise Cayennepfeffer abschmecken, um die Suppe etwas würziger zu machen, was sie würziger macht. Sie können etwas gemahlenen Zimt oder Muskatnuss für den Geschmack hinzufügen.
Schritt 3
Wenn das Huhn fast fertig ist, den geschälten und mittelgroßen Pfirsich in die Pfanne geben. Kokosmilch einfüllen, alle Zutaten vorsichtig mischen, Suppe 10 Minuten kochen. Ausschalten, Deckel schließen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, um die Suppe zu ziehen. Heiße Kokossuppe mit weißem Reis servieren. Als Dekoration verwenden wir einen Zweig eines beliebigen Grüns.
