Kabeljau ist für russische Verbraucher ein ziemlich erschwinglicher Fisch. Darüber hinaus ist dieses Produkt sehr nützlich, da im Kabeljau der Gehalt an für den menschlichen Körper notwendigen Mikroelementen und Vitaminen hoch ist.
Kabeljaufilet in einem Slow Cooker
Gedämpfter Fisch schmilzt förmlich im Mund und der Multicooker-Assistent hilft Ihnen, viel Zeit und Mühe zu sparen, da Sie den Fisch nicht umdrehen und aufpassen müssen, dass er nicht in der Pfanne anbrennt. Benötigte Zutaten zum Kochen - 4 Stück Kabeljaufilet, eine Dose Bohnenkonserven, ein paar Esslöffel Olivenöl, ein Bund Frühlingszwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, ein Zweig Minze, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Kümmern Sie sich zuerst um Zwiebeln und Knoblauch, die in einem Multicooker in Öl im Modus „Multi-Cook“(als der vielseitigste angesehen) bei einer Temperatur von 150 ° C buchstäblich ein paar Minuten lang gehackt und sautiert werden. Geben Sie dann Dosenbohnen aus einem Glas in die gleiche Multikocherschüssel, salzen und pfeffern Sie die Zutaten und fügen Sie buchstäblich 100-150 ml Wasser hinzu.
Legen Sie die gewaschenen und aufgetauten Fischfilets auf die oben genannten Zutaten, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie das Gericht 18-20 Minuten lang im gleichen Modus, jedoch bei einer Temperatur von 80 ° C.
So erhalten Sie sowohl fertig zubereiteten Fisch als auch eine fertige Garnitur dafür, und ein Zweig frischer Minze macht dieses Gericht noch appetitlicher.
Kabeljaufilet
Dieses Rezept wird den guten Geschmack von Kabeljau in keiner Weise schmälern, also sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass diese Koteletts nicht gut schmecken. Kochen Sie sie einfach richtig. Sie benötigen also die folgenden Zutaten - 400-500 g Kabeljaufilet, Hühnerei, Zwiebeln, 2 Esslöffel. Kleie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack, 1 EL. Zitronensaft.
In diesem Rezept ist es besser, anstelle des üblichen Brotes Kleie zu nehmen, die das Gericht schmackhafter und gesünder macht.
Das Kabeljaufilet auftauen, in mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf rollen, bis es glatt ist. Die Zwiebel separat hacken und zum Fisch geben, die Kleie dazugeben und das Ei unterschlagen. Dann alle Zutaten sehr gründlich vermischen und etwa 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach aus dem Hackfleisch kleine Koteletts formen und diese entweder in einen Wasserbad oder in einen Multikocher oder in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl geben. In den ersten beiden werden sie buchstäblich innerhalb von 15 Minuten gekocht, aber wenn Sie Koteletts in einer Pfanne braten, lassen Sie sich nur vom Aussehen einer goldenen Kruste leiten.
Saftiger Fisch nach norwegischer Art
Sie benötigen die folgenden Zutaten - 1-1,5 kg rosa Kabeljau, eine halbe Zitrone, 1 EL. Senf, 2 Hühnereier, 150-200 g Hartkäse, Salz und Pfeffer.
Fisch vor dem Garen auftauen, von großen Schuppen, Kopf, allen Eingeweiden und großen Gräten schälen, in Stücke schneiden. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel eine Kabeljaumarinade aus Zitronensaft und Senf zu, fügen Sie geriebenen Käse und Eier hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Die Marinade über den geschälten Fisch gießen und eine Stunde ziehen lassen.
Danach die Kabeljaustücke in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit etwas Wasser 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
