Die Aufnahme von Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung ist für unseren Körper sehr vorteilhaft. Einer der würdigen und leicht verfügbaren Vertreter dieser Gattung ist der Kabeljau. Dieser Meeresfisch hat ein saftiges und dichtes Fleisch, das reich an Eiweiß, Kalium, Kalzium und Phosphor ist. Mit dieser wertvollen Zutat als Basis lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Sie sind gesund, sättigend und einfach zuzubereiten. Gebackener Kabeljau ist besonders gut. Es ist sowohl für ein normales Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen perfekt.
Es ist notwendig
800 g Kabeljau - 1 Zwiebel - 250 ml. fettarme Sahne oder flüssige saure Sahne - 1 TL. Pflanzenöl - 80-100 g Hartkäse - 1/2 Zitrone - 1 TL. getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum) - Salz, Pfeffer nach Geschmack - Frische Kräuter zum Dekorieren
Anleitung
Schritt 1
Den Kabeljau unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen trennen. Um das Trennen der Lende zu erleichtern, sollte der Fisch leicht gefroren sein. Tupfe die Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab.
Schritt 2
weil Kabeljau hat einen bestimmten, sogenannten Meeresgeruch, dann ist es besser, ihn vor dem Kochen zu marinieren. Das Kabeljaufilet in eine Schüssel geben und den Zitronensaft darauf pressen. Zugedeckt 30 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Auch kaltes Wasser mit Essig oder trockener Weißwein kann als ausgezeichnete Marinade dienen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Der Käse muss hart sein. Holländischer Käse ist ideal und in jedem Geschäft leicht zu finden.
Schritt 5
Bereiten Sie die Sauce vor, in der der Fisch gebacken wird. In einer Schüssel Sahne oder Sauerrahm, Pflanzenöl, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren, bis es glatt ist. Sie können eine alternative Option verwenden - nehmen Sie Milch als Basis für die Sauce. Der ungefähre Anteil beträgt 0,5 Liter Milch pro 1 kg Fisch.
Schritt 6
Legen Sie die marinierten Fischfilets in eine Auflaufform, nachdem Sie sie in mittelgroße Würfel geschnitten haben. Den Kabeljau gleichmäßig mit einer Zwiebelschicht bedecken und über die resultierende Sauce gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Backofen auf 200 °C vorheizen und das ausgefüllte Formular hineinlegen. Warten Sie, bis Sie fertig sind, Sie benötigen 25-30 Minuten.
Schritt 8
Kabeljau in cremiger Sauce mit einer leckeren goldenen Kruste ist fertig! Gekochte Kartoffeln, geschmorter Reis mit Gemüse oder Gerstenbrei eignen sich perfekt zum Garnieren. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.
