Neue Kartoffeln sind eine großartige Beilage zu gebackenem Kabeljau, daher ist Kabeljau mit neuen Kartoffeln sowohl für Ihre tägliche Mahlzeit als auch für den festlichen Tisch perfekt.
Es ist notwendig
- - 0,5 kg Kabeljau
- - 0,5 kg junge Kartoffeln
- - 50 g Pflanzenöl
- - 50 g Butter
- - Zitronensaft
- - eine kleine Knoblauchzehe
- - Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Fischfilet abspülen, es sollte ohne Knochen sein, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Reißen Sie die Folie in Stücke, damit die Kabeljaustücke eingewickelt werden können. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein und fügen Sie ein Stück Butter und etwas Zitronensaft hinzu. Alle Stücke auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Schritt 2
Junge Kartoffeln in Wasser abspülen, in einen Topf geben und gleichmäßig kochen, dann etwas abkühlen und schälen. Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken oder mit einem Messer fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hineingeben und dann Salzkartoffeln goldbraun braten. Es sollte knusprig, aber nicht sehr hart sein.
Schritt 3
Ein Stück Kabeljau auf einen Teller legen, Kartoffeln daneben legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
