Dieses aromatische, schmackhafte und sehr gesunde Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden. Es wird am besten aus saisonalem Gemüse gekocht, das die maximale Menge an Nährstoffen enthält.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - Chili-Pfeffer;
- - 3 Esslöffel Tomatenmark;
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 8 Hähnchenschenkel ohne Haut;
- - 500 g junge Kartoffeln;
- - 4 Zweige Thymian;
- - 140 g geräucherter Speck;
- - 400 g kleine Tomatensorten;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen. Wenn Sie die würzigsten Gerichte mögen, können Sie die Samen belassen. Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, aber nicht schälen.
Schritt 2
In einem Mixer die Chilischoten mit Tomatenpüree, Olivenöl und geschälten Knoblauchzehen zermahlen.
Schritt 3
Hähnchenschenkel und Kartoffeln auf ein Backblech legen, großzügig salzen und pfeffern, Tomatenmark darüber geben, mit den Händen oder mit einer Gabel mischen. Thymianzweige hinzufügen und das Backblech für 30 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 4
Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden, Hähnchen und Kartoffeln damit bestreuen, weitere 15 Minuten backen.
Schritt 5
Zuletzt die Tomaten auf ein Backblech legen und das Gericht weitere 15 Minuten kochen. Servieren Sie fertiges Hähnchen mit Gemüse, knusprigem Toastbrot und allen grünen Salatblättern.
