Fast jeder Fisch ist unglaublich gesund und Ernährungswissenschaftler sagen, dass Fischgerichte um ein Vielfaches gesünder sind als Fleischgerichte. Dies ist vor allem auf den hohen Anteil an Proteinen, Magnesium, Kalium und Phosphor, Vitaminen verschiedener Gruppen sowie Jod im Fisch zurückzuführen. Außerdem sind Fischprodukte sehr kalorienarm. Dadurch ist der Salat nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.
Es ist notwendig
- - 2 kaltgeräucherte Makrelenfilets
- - 250 g junge Kartoffelknollen
- - 175 g Rüben
- - 150 g Salat
- - 1 EL. Meerrettich
- - 1 EL. fettarme saure Sahne
- - ein Glas Milch
Anleitung
Schritt 1
Kartoffelknollen und Rüben gut von Schmutz waschen und in der Schale kochen. Gemüse abgießen, abkühlen und schälen. Dann das Gemüse in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 2
Den Salat unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Sieb trocknen. Makrele von Haut und Knochen schälen. In Streifen schneiden, 1,5 cm dick.
Schritt 3
Machen Sie ein herzhaftes Dressing. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel Sauerrahm und Meerrettich und verdünnen Sie die Sauce mit Milch. Salatblätter auf vorbereiteten Tellern verteilen und gehackte Kartoffeln und Rüben darauf legen. Die Makrelenscheiben darauf legen und mit dem Dressing beträufeln.
